Як приготувати кролика в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Як відомо, м'ясо кроликів смачне і корисне. Його радять вживати і дорослим і дітям, так як кролятина славиться своїми дієтичними властивостями. Завдяки високому вмісту білків і в теж час невеликому вмісту жирів і «поганого» холестерину за своїми властивостями кролятина обганяє м'ясо інших тварин. Воно також багате вітамінами і мікроелементами. Кролятина дуже смачна і проста в приготуванні.
Вам знадобиться
    • 1 тушка кролика;
    • 2 яблука;
    • корінь петрушки або селери;
    • прянощі;
    • спеції;
    • часник;
    • сіль.
Інструкція
1
Перед тим, як почати готувати кролика, тушку замочіть на дві доби в холодній воді, яку слід періодично змінювати. Потім добре помийте м'ясо з усіх боків і посоліть.
2
Всередину кролика засуньте розрізані навпіл яблука без серцевини, корінь петрушки і часник. Зашийте тушку нитками, обсипте прянощами за смаком. Обмажте жирною сметаною.
3
Розігрійте духовку до 200 - 220 градусів, візьміть деко з високими стінками. Змастіть його рослинним маслом. Укладіть на деко кролика, суньте в духовку і зменшіть жар до 180 градусів.
4
Через годину вийміть кролика з духовки. Переверніть тушку так, щоб та сторона, яка була внизу стала зверху. Знову обмажте сметаною. Викладіть на деко нарізану соломкою або скибочками картоплю, посоліть її і трохи збризніть рослинним маслом.
5
Повертаємо деко в духовку ще на одну годину.
Корисна порада
Важливо пам'ятати, що куплений кролик не завжди молодий. І м'ясо у них буває з запахом і навіть присмаком. Для того, щоб бив від нього, м'ясо попередньо краще замаринувати з додаванням оцту або лимонного соку, а також прянощів і спецій. Якщо ви вирішили маринувати м'ясо кролика, замочувати у воді його вже не обов'язково.