Як приготувати суп з тушонкою. Як приготувати суп з ріжками і тушонкою.

Слово «тушонка» часом асоціюється зі старими консервними банками, жиром замість м'яса всередині, відсутністю свіжих продуктів та іншими неапетитними речами. Однак тим, хто знає про виробництво і заготівлі м'яса не з чуток, добре відомо, наскільки смачним може бути тушковане м'ясо, приправлене спеціями і призначене для тривалого зберігання.
Вам знадобиться
    • Для борщу з тушонкою:
    • 5 картоплин;
    • 2 буряків;
    • 2 моркви;
    • 3 помідори;
    • 2 головки ріпчастої цибулі;
    • 1/2 капустини;
    • 1 червоний солодкий перець;
    • 1 банка тушонки;
    • сіль;
    • перець за смаком;
    • кріп
    • петрушка;
    • 3 зубчики часнику.
    • Для гречаного супу з тушонкою:
    • Яловичі кістки;
    • 200-300 г гречаної крупи;
    • 5 картоплин;
    • 1 морквина;
    • 2 головки ріпчастої цибулі;
    • 1 банка тушонки;
    • 1 пучок кропу;
    • сіль;
    • 3-4 лаврових листки;
    • 4-5 горошен запашного перцю.
    • Для овочевого супу з тушонкою:
    • 1 банка тушонки;
    • 1 морква;
    • 4 картоплини;
    • 4 помідори;
    • 1 головка ріпчастої цибулі;
    • 300 г стручкової зеленої квасолі (мороженої);
    • сіль;
    • болгарський перець.
Інструкція
1
Борщ з тушенкойНалейте в каструлю 3 літри води, поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Наріжте картоплю і моркву дрібними кубиками, буряк - соломкою.
2
Киньте овочі в киплячу воду, додайте лавровий лист, продовжуйте варити. Покришите цибулю, розігрійте олію на сковороді, обсмажити цибулю до золотистого кольору. Наріжте помідори і червоний перець маленькими шматочками.
3
Додайте в лук банку тушонки і перемішайте, покладіть помідори і червоний перець, посоліть, тушкуйте ще 10 хвилин. Перекладіть зажарку в каструлю, варіть ще 5 хвилин. Порубаєте зелень і часник, зніміть каструлю з вогню, посипте борщ зеленню і часником, протомитися під кришкою 5 хвилин.
4
Гречаний суп з тушенкойПереберіте і промийте гречку, закип'ятіть 500 мілілітрів води, посоліть, всипте гречку і варіть до готовності. Вимийте кістки, покладіть в літр холодної води, поставте на вогонь, посоліть, додайте лавровий лист і перець, варіть до готовності. Помийте, почистіть картоплю і наріжте дрібними кубиками, покладіть в киплячий бульйон.
5
Порубаєте цибулю, обсмажте на олії, наріжте моркву соломкою додайте до цибулі. Надріжте помідори хрест-навхрест, обшпарте окропом і зніміть з них шкірку. Наріжте кубиками, додайте до моркви і цибулі, покладіть зажарку в суп.
6
Розімніть тушонку виделкою і обсмажте на сухій сковороді, додайте в суп, варіть ще 5 хвилин. Додайте варену гречку і проваріть ще 5 хвилин на маленькому вогні. Порубати кріп, зніміть каструлю з вогню, посипте суп кропом і протомитися 5 хвилин під кришкою.
7
Овочевий суп з тушенкойНалейте в каструлю 1 літр води, поставте на вогонь. Нашинкуйтекапусту, помийте почистіть, наріжте кубиками картоплю, натріть на крупній тертці моркву, покришите цибулю. Посоліть воду, додайте лавровий лист, картоплю.
8
Обсмажте цибулю з морквою на сковороді, наріжте помідори, додайте до цибулі і моркви, тушкуйте 5 хвилин. Додайте до картоплі капусту і квасолю, варіть 15 хвилин. Викладіть в суп тушонку, що не розминаючи, варіть 5 хвилин, додайте смажені овочі, варите до готовності.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=jzOmIYDwKic