Як варити компот з родзинок. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Компот - легкий в приготуванні напій, який не тільки швидко вгамує спрагу, але і наситить організм різними вітамінами. Несподіваним і трохи незвичним може стати компот з родзинок. Однак це неймовірно смачна і корисна альтернатива різним концентрованим сокам і газованим напоям.
Вам знадобиться
    • родзинки - 300 г;
    • цукор - 250 г;
    • вода - 1,5 л.
Інструкція
1
Підготуйте підходящу за обсягом каструлю. Налийте необхідну кількість води.
2
Займіться підготовкою родзинок. Для компоту можна використовувати родзинки темних або світлих сортів. Залежно від того, який сорт ви віддасте перевагу, буде змінюватися колір і смак напою. Спочатку родзинки необхідно ретельно перебрати. Після чого пересипте його в друшляк або сито і добре промийте під струменем води. При необхідності повторіть процедуру. Якщо родзинки сильно забруднений, замочіть його на деякий час в теплій воді. Особливо це стосується світлих сортів родзинок, т.к. для кращого зберігання його обробляють хімікатами.
3
Підготовлений родзинки перекладіть в каструлю з водою і додайте 250 г цукрового піску.
4
Поставте каструлю на газ, доведіть до кипіння, зменшіть газ, щоб компот не сильно вирував, і продовжуйте варити 40-50 хвилин, періодично помішуючи.
5
Зніміть каструлю з вогню. Додайте цукор за смаком, якщо це необхідно. Можна додати трохи лимонного соку, якщо хочете отримати більш кислий смак. Пийте компот охолодженим або гарячим, як чай.
Зверніть увагу
При покупці родзинок зверніть увагу на наступні зовнішні ознаки. Занадто м'які або, навпаки, пересушені плоди свідчать про неправильне зберігання і заготівлі родзинок. Для додання блиску сухофрукти натирають різними маслами, що може негативно позначитися на їх безпеки для здоров'я. Тому намагайтеся не купувати занадто «красивий» родзинки. Найбільш корисний родзинки з кісточками, т.к. в ньому міститься більша кількість мікроелементів.
Корисна порада
Надати даним компоту чудовий, незвичайний аромат і приємний витончений смак можна за допомогою меду, невеликої кількості вина, цедри лимона або апельсина, а також прянощів, таких як мускатний горіх, ваніль, кориця, духмяний перець і гвоздика. Експериментуйте, щоб отримати унікальний, ні з чим не порівнянний рецепт ізюмних компоту.
Прохолодні напої з сухофруктів добре засвоюються організмом і не викликають алергічних реакцій. Вони будуть корисні годуючим матерям, людям з порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту. Сухофрукти можна зварити, приготувавши смачний і корисний компот або узвар.
Приготуйте для компоту суміш чорносливу, яблук, кураги, груш. Якщо в будинку є сушені ягоди (родзинки, шипшина або вишня), їх теж можна додати в напій. Промийте сухофрукти. Іноді вони можуть бути сильно пересушеними. В цьому випадку залийте їх кип'яченою водою (теплою) і залиште на 10-15 хвилин. Налийте воду в емальовану каструлю (алюмінієва не підійде). Поставте посуд на вогонь, доведіть до кипіння воду, а потім збавте огонь.Опустіте в воду яблука і груші, поварите їх на повільному вогні протягом 20-30 хвилин. Потім покладіть курагу, чорнослив, сушені ягоди і варіть компот ще 15-20 хвилин. Якщо на ваш погляд компот виходить занадто густим, долийте води. Потім покладіть цукор за смаком. Для отримання низькокалорійного дієтичного напою цукор додавати не нужно.Кіпятіте компот до розчинення цукру. При бажанні можна всипати лимонну кислоту на кінчику чайної ложки або влити невелику кількість соку лимона. Цей інгредієнт надає компоту кислинку. Лимонна кислота є антисептиком і не дасть напою швидко зіпсуватися в жару.Сніміте готовий компот із сухофруктів з вогню і дайте йому охолонути. Потім потрібно винести напій в прохолодне місце на кілька годин. Компот подається разом з шматочками фруктов.Сваріть сухофрукти можна і з різними спеціями, наприклад корицею і гвоздикою. Вони додадуть напою оригінальний смак і запах. Спеції додають в компот за десять хвилин до кінця варіння. Прекрасний освіжаючий смак і незвичайний аромат напою із сухофруктів додасть м'ята і естрагон. Їх необхідно покласти в каструлю за 3-5 хвилин до закінчення процесу приготування. Компот із сухофруктів з м'ятою і естрагоном подають охолодженим, поклавши в келихи кубики льда.Із сухофруктів можна також приготувати узвар - традиційний напій, зазвичай подається до столу на Різдво. У Древній Русі узвар часто подавався до птаха. Цей напій представляє собою різновид компоту, тільки менш концентрованого. Для його приготування достатньо одного виду сухофруктів і ізюма.Помойте сухофрукти, покладіть в емальовану каструлю і додайте трохи кориці. Залийте їх водою, потім поставте посуд на плиту. Дочекайтеся закипання води, зменшіть вогонь і варіть сухофрукти до м'якості. Остудіть узвар, процідіть його і, при бажанні, покладіть цукровий пісок або мед. Готовий узвар можна подавати до столу і в гарячому, і в холодному вигляді.