Як приготувати пісну їжу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Основна ідея посту - боротьба з гріхом через утримання від їжі. Бажаючим дотримуватися посту бажано перед прийняттям рішення порадитися з лікарем. Існує кілька ступенів строгості поста. Найжорсткіша з них - повне обходження без їжі. Решта ступеня подразумевают відмова від будь-якої категорії продуктів. Найчастіше це утримання від споживання м'яса, молочних продуктів, яєць і тваринних жирів. Господині в цей час віддають перевагу олії, горіхи і сухофрукти, овочам. Якісними постачальниками білка, натомість м'яса, є гриби.
Вам знадобиться
    • Ікра грибна:
    • 3-4 цибулини;
    • 300 гр. сушених грибів;
    • ? склянки рослинного масла;
    • сіль
    • цукор
    • оцет за смаком;
    • 2-3 зубчики часнику.
    • Пісний розсольник:
    • 4 картоплини;
    • 1 морква;
    • 1/3 ст. перлової крупи;
    • 1 цибулина;
    • 2 солоних огірка;
    • 3-4 горошини чорного перцю;
    • сіль;
    • огірковий розсіл (за бажанням);
    • лавровий лист.
    • Овочевий плов:
    • 2 ст. рису;
    • 3,5 ст. окропу;
    • 1 цибулина;
    • 2 помідори;
    • 2 моркви;
    • 1 солодкий перець;
    • рослинне масло;
    • 1-2 зубчики часнику;
    • зелень;
    • сіль.
    • Компот з гарбуза:
    • 1 літр води;
    • 300 гр. м'якоті гарбуза;
    • 2 яблука;
    • сухофрукти;
    • ? ст. цукру.
Інструкція
1
Ікра грибна. Промийте і замочіть гриби в холодній воді на 3-4 години. Викладіть в каструлю, додайте невелику кількість тієї води, в якій лежали гриби. Поставте варити на 40-60 хвилин.
2
Вийміть гриби з відвару, прокрутите в м'ясорубці. Додайте до грибного фаршу відвар і частина рослинного масла. Гасіть до випаровування зайвої вологи.
3
Наріжте дрібно цибулю. Обсмажте його на рослинному маслі. Додайте в ємність з грибами, разом з маслом, що, цукром, сіллю і оцтом. Перемішайте. Згасите 10 хвилин і зніміть з вогню. Охолодіть і заправте подрібненим часником.
4
Пісний розсольник. Замочіть крупу на 2:00 в теплій воді. Доведіть воду в каструлі до кипіння, зменшіть вогонь і викладіть в неї підготовлену крупу. Додайте лавровий лист, сіль і 3-4 горошини чорного перцю. Варіть, поки перловка не стане м'якою.
5
Очистіть картоплю. Наріжте її кубиками. Моркву натріть на крупній тертці. Викладіть все в бульйон з крупою. Покладіть туди ж цілу очищену цибулину.
6
Поріжте огірки середньої соломкою. Додайте в розсольник. Можна влити трохи огіркового розсолу. Варіть до повної готовності крупи. Після закінчення вийміть цибулину з каструлі.
7
Овочевий плов. Вимийте рис, викладіть в каструлю з товстим дном. Поставте на вогонь. Додайте трохи солі. Сушіть крупу, постійно перемішуючи, до випаровування вологи. Рис повинен збільшитися в об'ємі.
8
Влийте в каструлю кип'яток, накрийте кришкою. Варіть на маленькому вогні до напівготовності, не перемішуючи.
9
Наріжте моркву, помідори і перець соломкою, цибулю - півкільцями. Обсмажте в рослинному маслі.
10
З'єднайте овочі з рисом, ретельно перемішайте. Гасіть під кришкою 15-25 хвилин, до готовності.
11
Зелень і часник дрібно порубати. Додайте в готову страву і дайте настоятися.
12
Компот з гарбуза. Наріжте гарбуз невеликими скибочками, а яблука часточками. Залийте сухофрукти водою, додайте цукор. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Потім додайте гарбуз, а через 5-7 хвилин яблука. Варіть на повільному вогні 10-15 хвилин.