Як приготувати начинку з фаршу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Одним з найбільш поширених страв, приготованих з фаршу , є котлети. Щоб урізноманітнити звичне меню, спробуйте зробити відкритий пиріг, начинений фаршем або картопляно-м'ясну запіканку. У кожному разі, вам знадобиться начинка з фаршу .
Вам знадобиться
    • 250-300 г нежирного фаршу,
    • 1 велика головка цибулі
    • 30- 40 г вершкового масла або маргарину
    • 1/4 чайної ложки перцю
    • 1/2 чайної ложки майорану
    • трохи базиліка
    • 2 зелених стручка перцю або 1-2 невеликих консервованих огірка
    • 1 стакан бульйону
    • 1 ст. ложка панірувальних сухарів
    • 100 г сиру
Інструкція
1
Підготуйте фарш. Для цього попередньо необхідно розморозити його, якщо він лежав в морозильній камері. Корисніше для здоров'я розморожувати м'ясо при кімнатній температурі або в холодильнику. Але якщо часу не вистачає, скористайтеся мікрохвильовою піччю.
2
Очистіть головку цибулі і дрібно порубати її гострим ножем. У сковороді розігрійте масло або маргарин і обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору. Додайте до цибулі фарш, все добре перемішайте і смажте. Смажити треба до тих пір, поки м'ясо не втратить червонуватого забарвлення. Під час смаження необхідно постійно помішувати фарш.
3
Наріжте дрібною соломкою стручки перцю або огірки. Додайте їх фарш. Викладіть так же в сковороду панірувальні сухарі і влийте стакан бульйону. Все добре перемішайте і смажте до готовності м'яса.
4
Зніміть сковороду з вогню. Викладіть начинку на тарілку і остудіть. Сир натріть на дрібній тертці. Змішайте охолоджену начинку з сиром. Ваша начинка готова.
Зверніть увагу
Завжди купуйте м'ясний фарш тільки в спеціалізованих магазинах, що мають ліцензію на продаж м'ясних продуктів. Переконайтеся, що м'ясо в даному магазині проходить ветеринарний контроль і постійно зберігається в холодильних установках. Якщо є можливість, намагайтеся готувати фарш вдома. Так ви будете впевнені в свіжості м'яса.
Корисна порада
Якщо хочете зробити смак начинки більш пікантним, додайте в м'ясо трохи подрібненої свіжої або сушеної зелені базиліка. Можете поекспериментувати з м'ясом, використовуючи фарш з телятини або свинини. Спробуйте приготувати цю ж начинку з курячим фаршем. Щоб спекти ароматний відкритий пиріг з приготовленою начинкою, необхідно зробити основу з пісочного тіста. На неї викласти підготовлену начинку. Змішати 2 яйця і півсклянки вершків. Залити отриманою сумішшю пиріг і випікати 20-30 хвилин. Приємного апетиту.