Як виправити згіркле масло. Як прибрати згірклості топленого масла.

Вершкове масло є в холодильнику майже кожної господині. Але, якщо ваші запаси масла виявилися великі і куплене вами масло згіркло, то не поспішайте засмучуватися і відразу розлучатися з цим, здавалося б, зіпсованим продуктом - виправити згіркле масло вам допоможуть наступні нескладні дії.
Вам знадобиться
    • вершкове масло;
    • вода;
    • морквяний сік;
    • сіль;
    • антонівські яблука;
    • питна сода;
    • хліб;
    • березовий вугілля;
    • молоко;
    • марля;
    • сковорода;
Інструкція
1
Промийте кілька разів згіркле масло у великій кількості води і трохи посоліть. Після цього влийте в нього трохи натурального морквяного соку і ретельно перемішайте отриману масу. Морквяний сік поверне маслу раніше втрачений тонкий і ніжний смак.
2
Закип'ятіть на сковороді несвіже масло кілька разів, попередньо додавши в нього порізані часточки антоновських яблук. Потім процідіть гаряче масло з часточками яблук через марлю, ретельно промийте його водою і збийте ще гарячим. Відновлене масло знову стане придатним для вживання.
3
Промийте згіркле масло розчином води з питною содою, взявши для приготування розчину 1 склянку води і 1 чайну ложку питної соди. Після цього масло необхідно добре промити чистою водою і трохи посолити. Смак олії відразу ж стане краще, а запах приємніше.
4
Покладіть згіркле масло і невеликий шматочок хліба на сковорідку і перетопіте на повільному вогні масло разом з хлібом. Хліб вбере в себе гіркоту і неприємний запах, і ви знову зможете насолоджуватися приємним і вершковим смаком масла.
5
Розтопіть несвіже масло на сковорідці і додайте до нього 1 чайну чашку попередньо запашного і просіяного березового вугілля. Отриману масу залиште в теплому місці на добу. На наступний день знову розтопіть отриману суміш масла і березового вугілля і процідіть її, поки вона не охолола. Після цього до маслу знову повернеться смак придатного для їжі продукту.
6
Покладіть згіркле масло в свіже молоко, кілька разів ретельно розімніть його в молоці, потім промийте у воді і посоліть. Натуральне свіже молоко розчинить масляну кислоту, яка в надлишку міститься в прогірклому маслі, і прибере з продукту наявний в ньому поганий смак і несвіжий запах. Вода, при промиванні масла видалить з нього молоко, і відновлене масло знову стане апетитним.
Корисна порада
Після позбавлення масла від прогорклости його зовсім необов'язково використовувати відразу - для зберігання такого масла рекомендується його ще теплим залити в банку і зберігати в топленому вигляді.