Як приготувати підливу до яловичини. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Не знаєте чим здивувати гостей і побалувати домашніх? Урізноманітніть свій стіл смачною підливою до яловичині . Вона стане прекрасним доповненням до м'яса і її приготування не складе особливих труднощів.
Вам знадобиться
    • 2 столові ложки томатної пасти;
    • головка цибулі;
    • киндза і петрушка в однаковій пропорції;
    • 3 або 4 зубчики часнику (кількість залежить від вашого бажання);
    • червоний мелений перець;
    • стакан теплої води;
    • сіль;
    • хмелі-сунелі.
Інструкція
1
Викладіть томатну пасту в невелику каструльку і акуратно залийте водою. Не поспішаючи перемішуйте її доти, поки не розмішаєте всі наявні грудочки. Отриману рідку однорідну масу поставте на маленький вогонь, злегка прикрийте кришкою і залиште її до закипання. Слідкуйте тільки за тим, щоб паста не підгоріла.
2
Очистіть і поріжте цибулю дуже тоненькими півкільцями. Після цього поріжте решту зелень. Не потрібно різати занадто дрібно, але і крупно різати не варто.
3
Щойно томатна паста закипить, акуратно її помішуючи, засипте туди всю зелень і цибулю. Не забудьте про перець і сіль. Додайте хмелі-сунелі, і ретельно перемішавши всю масу, залиште покипіти хвилин на десять.
4
Подрібніть зубчики часнику, використовуючи спеціальну чеснокодавилку. Отриману суміш часнику додайте до отриманої підливі і гарненько все перемішайте.
5
Спробуйте на смак для того, щоб зрозуміти чи достатньо ви поклали всіх інгредієнтів або чогось все-таки не вистачає. Зачерпніть трохи підливи ложкою і розмажте її по хлібу або тарілці. За той час, що ви будете розмазувати, підлива встигне охолонути і тоді ви зможете зрозуміти її смак. Справа в тому, що багато грузинських приправи марно намагатися розкуштувати в гарячому вигляді, так як вони проявляють свій смак в холодному вигляді.
6
Перекладіть отриману підливу до яловичині в соусник або мисочку, залиште її на кілька годин і, як тільки підлива охолоне, її можна подавати до столу.
Зверніть увагу
У великих кількостях таку підливу не варто робити, так як за три або чотири дні зберігання у неї зіпсується смак, тому краще всього готувати порційно, щоб відразу все можна було з'їсти за один, ну або, в крайньому випадку, два дня.
Корисна порада
Замість хмелі-сунелі можна використовувати будь-які інші приправи за своїм смаком, тому не бійтеся експериментувати.