Як смажити білі гриби. Як смажити сушені білі гриби.

Білі гриби завдяки своїм смаковим якостям здавна користуються любов'ю навіть у гурманів. Способів приготування білих грибів безліч - їх можна солити, варити, маринувати, сушити або смажити. Жарка - один з найшвидших способів поласувати цим продуктом, причому більшість рецептів приготування смажених білих грибів так прості, що їх подужає навіть починаюча господиня.
Вам знадобиться
    • сковорода;
    • Для смажених грибів з цибулею:
    • 500 г грибів;
    • 3 ст. ложки рослинної олії;
    • цибуля ріпчаста 1 шт.
    • Для смажених грибів в сметанному соусі:
    • 500 г грибів;
    • 2 ст. ложки рослинної олії;
    • 0,5 склянки сметани;
    • 1 ч . ложка борошна;
    • Для смажених грибів з яйцем:
    • 300 г грибів;
    • 1 яйце;
    • 1 ст. ложка молока;
    • 1 ст. ложка рослинної олії;
    • зелень і сіль за смаком;
Інструкція
1
Для приготування білих смажених грибів з цибулею ретельно переберіть гриби і добре їх промийте. Потім обдайте гриби окропом, поріжте тонкими скибочками, посоліть за смаком і обсмажуйте на олії до готовності приблизно 15 хвилин, не забуваючи помішувати, причому для перемішування грибів краще користуватися дерев'яною лопаткою. Візьміть ріпчаста цибуля, очистіть його і поріжте кільцями. Обсмажте підготовлений таким чином цибулю на маслі окремо від грибів, поки він не придбає апетитний золотистий колір. Змішайте смажені білі гриби з смаженою цибулею і насолоджуйтеся приємним смаком приготованого блюда!
2
Якщо ви бажаєте поласувати смаженими білими грибами в сметанному соусі, то обдайте перебрані, очищені і промиті білі гриби киплячою водою, відкиньте їх на друшляк і дочекайтеся, поки з них стече вода. Потім наріжте гриби скибочками, посоліть і обсмажте їх на сковороді в рослинному маслі, поки вони не стануть майже готові до вживання. За кілька хвилин до закінчення смаження додайте в сковороду борошно і перемішайте її з грибами. Після цього влийте в блюдо сметану, перемішайте соус і прокип'ятіть у ньому гриби. При бажанні можна запекти вийшло блюдо в духовій шафі протягом 5 хвилин.
3
Для того щоб побалувати ваших родичів смаженими білими грибами з яйцем, переберіть і очистіть гриби, промийте їх під водою і смажте в сковороді протягом 10-15 хвилин на рослинній олії, періодично помішуючи. За кілька хвилин до готовності продукту змішайте яйце з молоком і акуратно влийте отриману суміш в сковороду з грибами. Посоліть отримане блюдо за смаком і доведіть до готовності. Помістіть сковороду з грибами в духовку і запікайте там ще близько 5 хвилин. Подавайте гриби з яйцем, попередньо поливши їх розтопленим вершковим маслом і посипавши рубаною зеленню.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=bcymWAG2Me8
Корисна порада
До смажених білим грибам як гарнір рекомендується подавати смажену картоплю.