Як приготувати страви з фаршу. Що можна приготувати з фаршу.

М'ясний фарш - один з інгредієнтів смачних страв. Використовувати його можна в дитячому і дієтичному харчуванні. Для приготування фаршу використовуйте один вид м'яса або поєднання декількох видів. Приготуйте котлети з курячого фаршу або зрази з відварною яйцем. Ці страви урізноманітнюють меню і будуть оцінені вашими домашніми по достоїнству.
Вам знадобиться
    • Курячі котлети:
    • 2 курячих стегенця;
    • 2 яйця;
    • 4 столові ложки манки;
    • 2 цибулини;
    • 1 чайна ложка аджики;
    • 1 стакан води;
    • 4 столові ложки томатної пасти;
    • 3 зубчики часнику;
    • хмелі-сунелі;
    • мука;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • рослинне масло.
    • Зрази з відварною яйцем:
    • 500 г м'ясного фаршу;
    • 1 цибулина;
    • 3 курячих яйця;
    • 1 столова ложка томатної пасти;
    • 200 г сметани ;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • зелень.
Інструкція
1
Промийте під струменем проточної води 2 курячих стегенця.
2
Відокремте м'ясо від кісток, зробивши розріз уздовж кістки з боку стегенець.
3
Очистіть 2 цибулини.
4
Пропустіть через м'ясорубку м'ясо 2 стегенець разом з шкірою і жиром і 2 цибулини.
5
Додайте до м'яса з цибулею 2 яйця, 4 столові ложки манної крупи, посоліть і поперчіть за смаком. Вимісити фарш до однорідного стану.
6
Насипте на плоску тарілку трохи борошна. Сформуйте з курячого фаршу невеликі котлетки і обваляйте їх у борошні.
7
Нагрейте на сковороді рослинне масло і обсмажте курячі котлети з двох боків до золотистої скоринки.
8
Складіть котлети в невелику каструльку.
9
Розведіть в окремому посуді 1 стакан гарячої води і 4 столові ложки томатної пасти. Залийте цією сумішшю котлети і поставте каструлю на вогонь.
10
Зменшіть вогонь, як тільки вміст каструлі закипить. Гасіть котлети до готовності на повільному вогні.
11
Додайте в каструлю 1 чайну ложку аджики, 3 очищених і подрібнених зубчики часнику і хмелі-сунелі за смаком за 10 хвилин до готовності котлет.
12
Подайте курячі котлетки на стіл у гарячому вигляді з будь-яким гарніром, поливши їх соусом, що вийшов при гасінні.
13
Зрази з відварною яйцем. Відваріть круто 3 курячих яйця. Остудіть їх, очистіть і розріжте кожне уздовж на дві частини.
14
Додайте в 500 г м'ясного фаршу очищену і дрібно порізану цибулину, сіль, чорний мелений перець, подрібнену зелень петрушки і кропу. Перемішайте все до отримання однорідної маси.
15
Скачайте з отриманого фаршу 6 кульок однакової величини. Покладіть їх на змащену жиром сковороду або деко.
16
Зробіть в м'ясних кульках поглиблення і покладіть в кожен по половинці вареного курячого яйця опуклою стороною вниз.
17
Змішайте 200 г сметани і 1 столову ложку томатної пасти. Посоліть і поперчіть за смаком і залийте цією сумішшю зрази.
18
Поставте деко з зразами в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікайте їх до готовності приблизно 25-30 хвилин.
19
Подайте зрази на стіл у гарячому вигляді з овочевим салатом. Приємного апетиту.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=41ROs79U5Xs