Як приготувати корж для піци. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Піца родом з Італії, а тому хороший корж для неї вийде, якщо при приготуванні тіста використовувати методику самих італійців. Зробити це нескладно, всі продукти доступні і, швидше за все, завжди є у вас вдома.
Вам знадобиться
    • 1 склянку теплої води
    • 3 склянки борошна
    • 2 ч.л. сухих дріжджів
    • оливкова олія
    • 1 ч.л. морської солі
    • 1 ч.л. тростинного цукру.
Інструкція
1
Візьміть глибоку миску з широкими бортами і просійте в неї борошно (замість миски можна зробити це на чисту поверхню робочого столу). Додайте в борошно сіль і перемішайте.
2
Дріжджі розчиніть у невеликій кількості теплої води, залиште їх на 3-5 хвилин.
3
Додайте справжні дріжджі в борошно. Туди ж влийте воду, що залишилася і додайте 2 столові ложки оливкової олії (олія додасть еластичність тесту і незвичайний смак готового корж у). Приступайте до замішування тіста. Використовуйте для цього процесу тільки свої руки, так як тісто, приготоване в комбайні, вийде абсолютно іншим. Вимішуйте тісто на столі до тих пір, поки воно не стане еластичним. Якщо ж вийшло дуже рідким, додайте трохи борошна. І, навпаки, якщо воно надто туге, влийте рідини.
4
Глибоку миску змастіть оливковою олією і покладіть в неї тісто. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин. По закінченні цього часу спробуйте тісто на еластичність - воно не повинно рватися при розтягуванні.
5
Для отримання тонкого корж а для піци розділіть готове тісто на дві рівні частини. Любителі пишної піци можуть з цієї кількості тіста зробити всього один корж . Знову вимісити тісто протягом 5 хвилин і залиште в мисці ще на 15, накривши її вологим рушником.
6
Розкачайте тісто. Для цього ви можете скористатися качалкою, але італійці все роблять руками. Викладіть тісто на поверхню столу, посипану борошном. Притримуючи центр тесту рукою, відтягайте його в сторони для отримання кола. За бажанням можна залишити бортик по колу.
7
Перед відправкою піци в духову шафу змастіть деко оливковою олією і злегка посипте борошном, а перед тим як покласти на корж начинку, змастіть і його невеликою кількість оливкової олії . Випікається тонка піца близько 15 хвилин при температурі 220 градусів.