Як приготувати білорибицю. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Білорибиця - це риба, що відноситься до сімейства лососевих і що володіє ніжним м'ясом, великою кількістю жиру, корисними вітамінами та мікроелементами. А процес її приготування не займає багато часу і сил.
Вам знадобиться
    • білорибиця;
    • оливкова або соняшникова олія;
    • тархун;
    • лимон;
    • перець чилі;
    • білий мелений перець;
    • сіль.
Інструкція
1
Візьміть білорибицю , чим більше і товщі буде риба, тим краще. Почистіть, якщо ви купили її неочищені. Поріжте на шматочки товщиною приблизно 1,5-2 сантиметри, злегка збризніть лимонним соком і залиште постояти близько 30-40 хвилин.
2
Сковороду візьміть квадратну з рифленим дном, якщо такої немає, то підійде і звичайна кругла з товстим дном. Розігрійте в ній оливкове або соняшникове масло. Додайте дрібно порізану зелену перчик чилі, попередньо очищений і вимочений у холодній воді протягом 20 хвилин. Тільки будьте обережні, після чистки перцю не торкайтеся обличчя, він дуже пекучий. Потім обсмажте декілька листочків тархуна, він здатний додати рибі дуже тонкий смак і аромат.
3
Ось тепер починайте обсмажувати білорибицю по 2-3 хвилини з кожного боку. Ця риба готується дуже швидко, тому не потрібно її зажарювати до корки, інакше м'ясо втратить свій чудовий аромат і ніжність. Кожну обсмажену сторону стейка приправте невеликою кількістю солі і білого меленого перцю.
4
Коли обидві сторони кожного стейка будуть обсмажені, зніміть сковороду з вогню, на кожен шматочок покладіть по тонкому кружечку лимона, накрийте кришкою і залиште на 5-7 хвилин.
5
Подавайте рибу до столу в гарячому вигляді з довгозерний і розсипчастим вареним рисом, сервіруйте тархуном або петрушкою з помідорами порізаними півкільцями. Також до цієї страви чудово підійде салат з помідорами і маслинами, заправлений оливковою олією з невеликим додаванням лимонного соку.
6
Хліб до смаженої білорибиця краще подавайте або чорний, або трохи зарум'янений білий.
7
Так як приготування цієї страви займає не більше 20 хвилин, воно має назву «Білорибиця по-простому».