Як приготувати пісну їжу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Дотримуватися пост не означає відмовлятися від смачної їжі, можна готувати різноманітні страви, які будуть радувати домашніх. Рецепт цього пирога взятий з російської монастирської кухні. Тим, хто постить і любить випічку з грибами, цей варіант, безсумнівно, припаде до смаку.
Вам знадобиться
    • • Борошно - 1 кг
    • може знадобитися трохи більше;
    • • Рослинна олія - 1 стакан;
    • • Тепла вода - 2 склянки;
    • • Сіль - 1 чайна ложка.
    • • Дріжджі - 50 г;
    • Для начинки:
    • • Гречана крупа - 500 г;
    • • Сушені гриби - 50 г;
    • • Ріпчасту цибулю - 3 головки;
    • • Сіль - за смаком.
    • Для смаження:
    • • Рослинна олія - 100 мл.
    • Для змащення пирога:
    • • до випічки -2 столові ложки міцного чаю;
    • • після випічки - 2 столові ложки рослинної олії.
Інструкція
1
Розчиніть дріжджі в 0,5 склянки теплої води. Вимісити пісне дріжджове тісто, накрийте його серветкою або рушником і поставте в тепле місце для того, щоб тісто добре побродити. При хороших дріжджах процес цей йде досить інтенсивно, а тому стежте, щоб тісто не втекло. За час бродіння, необхідно мінімум два рази його обминути.
2
Після того як тісто піднялося, розділіть його на дві частини. Розкачайте з однієї частини пласт, товщиною приблизно в 1 см, перенесіть його на деко, попередньо змащений маслом. Пласт, розрівняйте і примніть руками так, щоб тестом був закритий весь деко і його краю.
3
Для того щоб приготувати начинку, необхідно гречану крупу перебрати, трохи підсушити на сковороді, висипати в глиняний горщик, залити окропом, і поставити в духовку, накривши кришкою. Спечіть таку кашу до готовності (хвилин 15-20).
4
Сухі гриби замочіть в холодній воді на час від 2-х до 4-х годин, потім, в тій же воді зваріть їх до готовності (тобто до моменту, коли вони опустяться на дно). Варені гриби, висипте в друшляк і ретельно промийте під струменем води. Далі, необхідно нарізати їх смужками і обсмажити в рослинній масле.Следующім етапом буде обжарка нарізаної цибулі до золотистого кольору.
5
Змішайте готові інгредієнти, додайте для соковитості проціджений через марлю грибний бульйон і викладайте рівним шаром на деко, застелене шаром тіста.
6
Другий шматок тіста розкачайте тонший - трохи менше сантиметра. Накрийте їм заготовку, розкладену на деку і наповнену начинкою, акуратно защепіте шов і підігніть його в низ.
7
Проколіть пиріг виделкою в декількох місцях, щоб під запікання виходив пар, і нарешті, змастіть готовий виріб міцним чаєм.
8
Випікайте пиріг до готовності в духовці при температурі 180 градусів. Після того, як пиріг спікся, змастіть його рослинним маслом!