Як приготувати маргарин. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Маргарин - один з інгредієнтів, часто використовуваних в кулінарії. Зокрема, багато господинь додають маргарин в випічку з метою економії. Спробуйте зробити цей продукт в домашніх умовах.
Вам знадобиться
    • 300 г жиру;
    • 300 г рослинної олії.
Інструкція
1
Візьміть невелику каструльку і додайте в неї по 300 грам тваринного жиру і рослинного масла. Для приготування маргарину краще використовувати не соняшникова олія, а будь-яке інше, наприклад, оливкова, кунжутне, кукурудзяна або лляне. Для додання маргарину особливого смаку, спробуйте додати відразу кілька видів масел. Жир можна брати як яловичий, так і свинячий. Все залежить від ваших особистих смакових пристрастей і наявності тих чи інших інгредієнтів будинку.
2
Розтопіть жир на маленькому вогні. Все добре перемішайте і кип'ятіть в каструлі із закритою кришкою протягом 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
3
Перелийте отриманий маргарин в чисту, суху, скляний посуд. Можна використовувати заздалегідь підготовлені маленькі скляні баночки. Щільно закрийте посуд кришкою і дайте маргарину застигнути при кімнатній температурі. Зберігайте приготовлений продукт в холодильнику.
Зверніть увагу
Щоб прискорити процес витоплювання жиру, попередньо подрібніть його ножем або пропустіть через м'ясорубку. Процес витапліванія краще проводити на водяній бані або в товстостінній каструлі, щоб жир не пригоріла. Слідкуйте за тим, щоб в каструлю, де топитися жир з маслом, не потрапила вода, інакше ви ризикуєте отримати опік від бризок.
Корисна порада
Отриманий маргарин можна використовувати для заправки перших і других страв, для обсмажування м'яса і овочів, додавати в різноманітну випічку або змащувати блюдо для випікання. Домашній маргарин не містить жодних консервантів, смакових добавок і емульгаторів, а значить, напевно, не принесе шкоди для здоров'я. Зверніть увагу, що використовуючи різні рослинні масла і різне їх кількість для приготування маргарину, а так само поекспериментувавши з яловичим і свинячим жиром, ви зможете знайти рецепт маргарину, що задовольняє саме вашим смаковим пристрастям.