Як приготувати тушковане м'ясо. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

М'ясо - джерело необхідних організму живильних речовин, вітамінів, мікроелементів. Його можна гасити, відварювати, смажити, запікати. Приготуйте тушковане м'ясо по одному з рецептів. Воно відмінно поєднується з будь-яким гарніром і припаде до смаку самим вимогливим гурманам.
Вам знадобиться
    • Тушеная яловичина:
    • 600 г яловичини;
    • 1 цибулина;
    • 3 зубчики часнику;
    • 2 столові ложки томатної пасти;
    • 3 столові ложки сметани;
    • рослинне масло;
    • гірчиця;
    • чорний мелений перець;
    • сіль.
    • Свинина
    • тушкована в томатному соку:
    • свинина;
    • цибуля;
    • сіль;
    • спеції;
    • томатний сік.
Інструкція
1
Тушеная говядінаВозьміте 600 г м'якоті яловичини. Добре промийте її під струменем холодної води і обсушіть паперовим рушником.
2
Наріжте яловичину поперек волокон на шматки товщиною 0,5 см. Відбийте кожен шматочок дерев'яним молотком з двох сторін.
3
Змастіть кожен відбитий шматочок м'яса з двох сторін готової гірчицею. Залиште його на 20-30 хвилин.
4
Наріжте кожен шматок м'яса тонкою соломкою, складіть його в сотейник і обсмажте з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
5
Очистіть і дрібно наріжте 1 велику цибулину і 3 зубчики часнику. Покладіть їх до м'яса і перемішайте.
6
Змішайте в окремому посуді 2 столові ложки томатної пасти і 3 столові ложки сметани. Долийте трохи води і залийте яловичину соусом.
7
Посоліть і поперчіть м'ясо за смаком і тушкуйте його до готовності на повільному вогні.
8
Свинина, тушкована в томатному сокеВозьміте м'якоть свинини з невеликою кількістю сала. Добре промийте її і наріжте на шматки завбільшки з куряче яйце.
9
Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. За обсягом його має бути стільки ж, скільки і м'яса.
10
Складіть цибулю і м'ясо у велику каструлю. Додайте каррі, хмелі-сунелі або інші спеції за вашим смаком.
11
Налийте в каструлю томатний сік так, щоб він повністю покрив м'ясо з цибулею.
12
Поставте каструлю на вогонь і доведіть її вміст до кипіння.
13
Зменшіть вогонь і продовжуйте тушкувати м'ясо на повільному вогні до готовності. Не забудьте посолити його.
14
Подавати готове м'ясо на стіл можна як в гарячому, так і в холодному віде.Пріятного апетиту!
Корисна порада
Можна приготувати тушковане м'ясо в глиняному горщику. Для цього м'ясо наріжте на невеликі шматочки, покладіть в горщик. Додайте до нього подрібнену цибулю, спеції, сіль. Зверху покладіть дрібно порізаний маргарин. Закрийте горщик кришкою і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 2-2,5 години. В процесі приготування кілька разів перешкодьте м'ясо.