Як готувати баранину. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Баранина - дуже корисне і смачне м'ясо. Якщо його правильно вибрати, то ви зможете насолодитися ніжним смаком молодого м'яса, східних спецій.
Вам знадобиться
    • Баранина (краще реберця)
    • Соняшникова олія (або жир)
    • Лук ріпчаста
    • Картопля
    • Спеції за смаком
    • Глиняний горщик
    • Духовка
Інструкція
1
Для того, щоб страва вийшла з особливим смаком, потрібно обсмажити м'ясо на сильному вогні перед тим, як укладати все в горщик. Якщо м'ясо пісне, то воно смажиться на рафінованій олії. Якщо ж баранчик був жирний, то немає нічого кращого, ніж обсмажити м'ясо на розтопленому тваринному жирі. Після обсмаження до рум'яної скоринки м'ясо укладається в підготовлений глиняний горщик.
2
Наступним кроком потрібно почистити картоплю. Потім розрізаємо його на чотири великі частини (якщо бульби дрібні, то ріжемо їх навпіл) і закладаємо теж в горщик.
3
Потім потрібно нарізати дуже багато цибулі тонкими півкільцями і укласти його в той же горщик. Після цього додаємо в вміст горщика спеції за вашим смаком, сіль, і додаємо трохи води.
4
Потім поміщаємо горщик в попередньо розігріту до 220 градусів духовку на одну годину, а наступну годину горщик повинен нудитися при температурі 170 градусів. По закінченні двох годин горщик витягується з духовки і ще близько 15 хвилин настоюється при кімнатній температурі, як би "доходить" .Потім блюдо розкладається по тарілках і посипається свіжою зеленню.
Зверніть увагу
Вживання холодного алкоголю з бараниною вкрай небажано, так як баранячий жир застигає при температурі 36 градусів, і від холодних напоїв може бути важкість у шлунку.
Корисна порада
З свіжої зелені до баранини найкраще підходить кінза.