Як насаджувати курку на гриль.

Запах запеченої, покритої рум'яною скоринкою курки відразу ж збуджує апетит практично будь-якої людини. Але, щоб приготувати такий прекрасний вечеря, спочатку необхідно курку насадити на рожен ...
Вам знадобиться
  • - тушка курки;
  • - вертел
Інструкція
1
Підготуйте тушку курки. Спочатку птицю необхідно розморозити. Щоб зберегти всі корисні речовини, разморозьте курку на нижній полиці холодильника або залишивши птицю на кілька годин в кімнаті. В крайньому випадку разморозьте тушку в мікрохвильовій печі, скориставшись функцією «розморожування».
2
Промийте тушку курки під проточною водою, обсушити за допомогою паперового рушника.
3
Замаринуйте птицю будь-яким способом. Можна це зробити за допомогою готового маринаду, можна маринувати птицю в соєвому соусі, лимонному соці, майонезі ... Іноді тушку просто натирають сумішшю приправ і часником. Тут вже справа смаку.
4
Тепер необхідно курку насадити на рожен. На рожні є дві «вилки» для того, щоб курка не зіскакувала. Одну з «вилок» міцно закріпіть на нижній стороні рожна. Акуратно пронизати вертелом тушку птиці. Зручніше зробити це встромивши веретено від шиї до гузки. Тепер другий «вилкою» надійно закріпіть курку на рожні в районі гузки.
5
Зафіксуйте всі виступаючі частини курки. Для цього в області грудки зробіть глибокі надрізи. Сховайте в них крильця. Зробіть невеликі надрізи на шкірці і за їх допомогою закріпіть ніжки птаха.
6
Скористайтеся міцною ниткою, якщо не вдалося зафіксувати ніжки і крила за допомогою розрізів. Для цього просто відмотати невелика кількість нитки і обв'яжіть курку , щільно притиснувши до бичка все випирають частини. Ніжки можна окремо змотати між собою, а після цього примотати до рожна. Курка для запікання на грилі готова.
Зверніть увагу
Щоб захистити від надмірного спека ніжну м'якоть курячої грудки, обмотайте тушку зверху тонким шаром бекону.
Корисна порада
Перед тим як відправити курку в духовку перевірте, чи достатньо міцно вона закріплена і чи буде рівномірно повертатися разом з вертелом, а не бовтатися на ньому. Якщо тушка бовтається, затягніть мотузку навколо птаха попрочнее, і примотати її прямо до рожна.