Як зробити ватрушку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

ватрушки готують у формі маленьких булочок або одного великого пирога з відкритою начинкою. Начинка у ватрушки може бути сирна, ягідна, з повидла або варення, а також з картопляного пюре з кропом.
Вам знадобиться
    • Сито
    • глибока миска
    • деко
    • 4 склянки пшеничного борошна вищого сорту
    • 4 яйця
    • 6 ст. ложок цукрового піску
    • ? ч. ложки солі
    • 20 г свіжих дріжджів
    • 1 стакан молока
    • 600 г сиру
    • 1 яйце
    • ? склянки цукрового піску
    • 1 ст. ложка вершкового масла
Інструкція
1
Приготувати дріжджове тісто безопарним способом.Заліть дріжджі теплим молоком, залишити бродити на 10 хвилин, поки зверху не утворюється піниста «шапочка» .Смешать в глибокій мисці проціджені дріжджі, цукровий пісок, яйця і сіль. Рідина розмішати.
2
Просіяти борошно через сито. Всипати борошно в рідину поступово, постійно перемішувати, щоб не було грудочок. Замісити тесто.Тесто повинне добре відставати від рук і від стінок посуду. Перед закінченням замісу в тісто додати ложку рослинної олії. Ще раз обмять, щоб масло повністю вбралося, а тісто стало однорідним.
3
Накрити миску рушником, поставити в тепле місце і дати тісту піднятися. В процесі підйому тісто необхідно кілька разів обмять, щоб пироги вийшли пишними і м'якими.
4
Готове тісто викласти на спеціальну дерев'яну дошку або стіл, попередньо припудренние борошном, щоб тісто не прилипало. Обробити тісто на маленькі круглі булочки, укласти їх на змащене маслом деко. Деко поставити в тепле місце, щоб булочки ще раз піднялися.
5
Сирна начінка.Творог протерти через сито або розім'яти виделкою, щоб не було грудочок. Додати яйце, цукровий пісок, розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішати. Можна додати цукати або родзинки для смаку.
6
В підготовлених булочках зробити по центру поглиблення денцем склянки. Проколоти в декількох місцях виделкою і заповнити начинкою. Дати постояти 10 хвилин. Змастити верх ватрушек желтком.Випекать 10-15 хвилин. Готові ватрушки щільно закрити рушником.
Зверніть увагу
Якщо у вас немає жовтка, щоб змастити краї тіста, то можна використовувати солодку воду.
Корисна порада
Начинку можна зробити зі свіжих ягід. Ягоди перемішати з цукровим піском, викласти в поглиблення ватрушек.
Зима дарує нам багато радості, діти катаються на санках і ковзанах, ті, хто постарше, бігають на лижах, дорослі освоюють сноуборд. Люди ж, далекі від спорту, воліють кататися з гірок, наприклад, на автомобільних шинах або ватрушках.
Інструкція
1
Якщо у вас є непотрібна автомобільна камера, чи не викидайте її, саме з неї можна зробити самому популярні зараз санки - ватрушки. Головне - це знайти міцну тканину, яка буде прикріплена до низу «ватрушки» і важливо, щоб тканина добре ковзала і залишалася цілою.
2
Накресліть на шматочках дві однакові окружності, так виглядатимуть верх і низ ваших санок. По діаметру кола повинні бути рівні діаметру шини плюс половина її ж товщини, а так само не забувайте про припуску на шов приблизно 1 сантиметр.
3
Тепер знайдіть серединку верхнього кола, зігніть його навпіл, а потім ще раз навпіл. Знайдену середину відзначте крейдою. Далі вам потрібно буде розвернути коло і накреслити коло діаметром 30 сантиметрів.
4
Виріжте отвір і по краю акуратно пришийте стропу, потрібної довжини. З тієї ж стропи пришити до краю санок дві рукояті (до лицьового боку) .Сложіте обидві частини (верхню і нижню) лицьовими сторонами. З тканини приберіть все заважаємо деталі, вона повинна бути рівною. Шов зміцните капронової стрічкою.
5
Вставте камеру в чохол (тільки спершу виверніть його) і надійти її. Тільки не перестарайтеся, якщо повітря буде більше ніж треба, то санки будуть пружинити, а якщо навпаки повітря буде мало, тоді санки будуть погано їхати.