Як виростити пастернак.

Пастернак є одним з найкорисніших рослин, в якому міститься велика кількість вітамінів групи В, аскорбінової кислоти і мінеральних речовин (залізо, кальцій, натрій). Але, на жаль, така чудова коренеплідна культура користується невеликою популярністю серед городників. Так як же виростити цей чудовий овоч на своїй присадибній ділянці?
Інструкція
1
Виростити пастернак на городі не складає труднощів. Ця рослина досить хладоустойчівості, тому перші сходи можна побачити вже при самих мінімальних плюсових температурах. Дорослі рослини пастернаку витримують температуру до мінус восьми градусів, молоді можуть витримувати температуру в мінус п'ять градусів. Коренеплоди з успіхом зберігаються в грунті протягом всієї зими і використовуються в їжу навесні або влітку.
2
Пастернак необхідно висівати в один час з селерою і петрушкою. Для його вирощування придатні окультурені торфовища або суглинні родючі грунти, кислі і глинисті землі непридатні для посадки пастернаку. Грядка для нього має бути на місці таких попередників, як огірок, рання капуста, томат або цибулю.
3
Восени перекопайте грядку, а навесні залишиться її тільки прорихлити. Насіння пастернаку необхідно висівати ранньою весною, на самі освітлені грядки ділянки. Зашпаровуйте насіння на глибину 1,5-2 сантиметри і залиште міжряддя в 20-30 сантиметрів. В даному випадку, без попередньої підготовки насіння, перші сходи з'являться тільки через 3-4 тижні. Але можна значно прискорити проростання, для цього замочіть попередньо насіння в теплій воді на кілька днів. З'явилися сходи прорідити і залиште між ними відстань 10-15 сантиметрів.
4
Перші пару місяців пастернак росте дуже повільно, в цей час частіше рихлите грунт і прополювати грядку від бур'янів. Рослину потрібно поливати рідко, але рясно. Доглядайте за пастернаком тільки в похмурі і похмурі дні, так як з рослини в спекотні дні починають виділятися ефірні масла, які здатні викликати сильний опік при випадковому дотику.
5
Проводити прибирання пастернаку потрібно до стійких заморозків. Окопалися коренеплоди віллою або лопатою і витягніть. Ображати бадилля на рівні головки, намагайтеся не пошкодити сам плід. Зберігати даний овоч можна при низькій температурі, засипавши піском. В холодильнику пастернак залишається в свіжому стані протягом одного місяця.
Зверніть увагу
Пастернак посівний (Pastinaca sativa) - рослина дворічна. У перший рік пастернак утворює розетку листя і потовщений, м'ясистий, жовтувато-білий корінь, на другий - квітконосний втечу з суцвіттями-парасольками. На жаль, сьогодні пастернак рідко вирощують на ділянках. Адже до появи картоплі на Русі пастернак і ріпа були найпоширенішими овочами.
Корисна порада
Пастернак. Вирощування і догляд. Для приготування свіжих соків з пастернаку та отримання максимальної користі потрібно звичайно просто вирощувати його у себе на дачній ділянці. За умовами вирощування пастернак дуже схожий на моркву. Тому багато поради можна використовувати і для вирощування «оранжевого кореня». Спочатку пастернаку потрібно вибрати сонячне місце з родючим пухким ґрунтом.
Пастернак, як і інші овочі, широко використовується в кулінарії для додання маринадам, консервам і блюдам різноманітності смаку. Корінь цієї рослини багатий корисними і біологічно активними речовинами, які надають яскраво виражену дію на різні системи органів, дозволяючи використовувати пастернак для лікування і профілактики деяких видів захворювань.
Інструкція
1
Ботанічна назва даної рослини - пастернак посівний. Це дворічна овочева рослина з успіхом культивується по всьому світу. Батьківщина його виростання - Алтайський край і південь Уральських гір. Відомий пастернак з кінця дванадцятого століття. Розвивається коренеплід, як і морква, найчастіше їх вирощують разом (головна відмінність - коренеплоди пастернаку більше, ніж у моркві). В перший рік утворюється коренеплід, а на другий рік пастернак зацвітає, дає насіння.
2
При посадці пастернаку відстань між укладанням насіння має бути більше, ніж між насінням моркви. Садять дану культуру навесні. За два дні до передбачуваної дати посадки необхідно замочити насіння у воді для кращої схожості. При появі перших справжніх листочків слід прорідити посіви. Рослина вологолюбна і холодостійка. Щоб уникнути розтріскування коренеплодів, забезпечте пастернаку регулярний і рясний полив. Восени, перед настанням сильних холодів, урожай збирають. Слід оберігати рослину від кминної молі, септоріозу, сірої та білої гнилі, мокрої бактеріальної гнилі та чорної плямистості.
3
Квіти пастернаку двостатеві, дрібні, П'ятичленні і правильної форми. Вони зібрані в складні парасольки по п'ять-п'ятнадцять променів. Обгортки, як правило, відсутні, чашечка непомітна, віночок має жовтий колір. Квітки звичайно з'являються в другій половині літа, а вересні утворюються плоди. Бджоли збирають з квіток пастернаку мед високої якості. Корінь рослини має білий колір, приємний запах і солодкий смак. Форма може бути як у моркви або у ріпи (округла або конусоподібна). На розрізі колір пастернаку жовто-бурий йди жовто-сірий.
4
Стебло пастернаку може досягати висоти одного метра. Він прямостоячий, шорсткий, остроребрістий, гіллясте, опушене та бороздчатою-гранований. Листя даної культури великого розміру, непарноперисті з тупими краями. Зверху листя гладкі, шорсткі знизу. У спекотну погоду вони виділяють ефірні масла, можуть обпекти шкіру. З цієї причини рекомендується доглядати за рослиною рано вранці або пізно ввечері.
5
Про корисні властивості рослини було відомо ще в давнину. Лікарі використовували пастернак як сечогінний і болезаспокійливого засобу. Рослина збуджує апетит, допомагає при кольках, покращує статеву діяльність. Лікувальні властивості культури визнані також сучасними лікарями. Овоч широко використовують у народній медицині. Відвар з кореня пастернаку допомагає лікувати кашель, водний настій рослини застосовують як тонізуючий засіб для реабілітації важких хворих. Пастернак покращує травлення, зміцнює стінки судин. Відвар допомагає лікувати облисіння. У медицині пастернак використовують для лікування і профілактики хвороб серця і судин.
6
Використовується овоч в дієтичному харчуванні, при жовчнокам'яній і сечокам'яній хворобі, при бронхіті, пневмонії, нервових захворюваннях і подагрі. Сік пастернаку багатий кремнієм, фосфором, калієм, сіркою і хлором. Його вживання в їжу допомагає зміцнювати волосся і нігті. Фосфор і хлор сприятливо впливає на роботу бронхів і легенів. Тому рекомендують пити сік людям, хворим на туберкульоз, емфіземою та запаленням легенів. Плоди пастернаку застосовуються для створення лікарських препаратів, що успішно справляються з різними шкірними захворюваннями, листя використовують в дерматології.