Як заробити на картоплі.

Картопля може стати не тільки улюбленим продуктом, але і надійним способом заробітку. Завдяки тому, що ця аграрна культура ніколи не втрачає свого споживчого попиту, існує маса нескладних способів організації бізнесу на картоплі.
Вам знадобиться
  • - картопля
  • - територія для посадки
  • - територія для осінньо-зимового зберігання
  • - аналіз ринку збуту
  • - свідоцтво про реєстрацію ІП, ТОВ та ін.
Інструкція
1
Виберіть напрямок діяльності. Самий трудомісткий спосіб заробітку на картоплі - це вирощування, для якого необхідні значні капіталовкладення. Для вирощування картоплі в малих виробничих масштабах необхідний як мінімум 1 гектар удобреному землі. Краще всього, якщо ділянка розташовується в зрошуваному регіоні з помірним кліматом. При розрахунку прибутку з першого врожаю слід закладати збиток в 20% від гниття продукту в тому випадку, якщо молода картопля не вдасться реалізувати.
2
Вирахуйте передбачувану врожайність ділянки. У цьому можуть допомогти дані про врожайність довколишніх аграрних угідь, а також дані з місцевого департаменту сільського господарства.
3
Оберіть сорти картоплі для посадки. Краще всього використовувати бульби елітних і суперелітних видів. Як правило, ця продукція виробляється за кордоном. Як показує досвід, у виробничому вирощуванні вітчизняні сорти картоплі відрізняються низькими показниками врожайності та якості.
4
Проаналізуйте ринки збуту готової продукції. Так, продаж картоплі можна взяти під свої руки, відкривши торговельні точки в містах і селищах. Більш простий варіант - відпустити товар оптовому закупнику за нижчою ціною. На цьому етапі можливий комбінований спосіб, при якому весь урожай може бути реалізований, як в роздріб, так і оптом. В якості ринків збуту необхідно розглядати не тільки торговельні мережі та приватні магазини - заклади громадського харчування часто зацікавлені в постійних поставках якісної продукції у великих обсягах. Такий варіант підходить тим, хто не може містити осіннє-зимовий сховище, і не має можливості залишати надлишки до наступного року.
5
Вивчіть ринок споживчого попиту і ціни на картоплю в прилеглих населених пунктах. Якщо вирощування для вас не підходить, то можлива реалізація продукції в роздріб. Для цього необхідно знайти приватних аграріїв або сільськогосподарські підприємства, які відпускають картопля оптом. Як правило, вони або не мають точок збуту, або обмежуються малою кількістю таких торгових місць. Необхідно закупити картоплю прийнятною по співвідношенню ціни і якості і організувати його реалізацію.
Існує безліч рецептів страв з картоплі. Цей овоч гарний тим, що його можна приготувати швидко і просто. Картопля може бути використаний і як гарнір, і як складова салату, і як основне блюдо.
Вам знадобиться
    • Для картопляного пюре:
    • 1 кг картоплі;
    • 200 мл молока або вершків;
    • 50 г вершкового масла;
    • сіль;
    • перець.
    • Для запіканки з картопляним пюре:
    • 500 г пюре;
    • 250 г готового фаршу;
    • сіль;
    • рослинне масло.
    • Для запіканки з картоплею і кабачками:
    • 500 г картоплі;
    • один маленький кабачок;
    • 400 г фаршу;
    • 100 г сиру;
    • сіль;
    • перець;
    • рослинне масло.
Інструкція
1
Зробіть з картоплі гарнір до м'ясного або овочевої страви. Для приготування картопляного пюре відваріть декілька бульб в шкірці до готовності - картоплина повинна вільно проколюватися виделкою. Потім залийте готові бульби холодною водою і очистіть від шкірки. Складіть в глибоку миску, посоліть, потім покладіть невеликий шматок вершкового масла і влийте кілька столових ложок молока або вершків. Розімніть масу в пюре за допомогою виделки або спеціальної ложки з отворами. При необхідності додайте молока для зміни консистенції про ваш смак - пюре може бути і щільним, і рідким. Більш цікавим смак пюре можна зробити, додавши в нього варену моркву в співвідношенні 2: 1 на користь картоплі.
2
Для смаженої картоплі очистіть бульби і поріжте їх соломою або часточками. На сковороді розігрійте 2-3 ст л соняшникової олії. Викладіть туди картоплю і обсмажте до появи рум'яної скоринки. Посоліть, потім зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Готуйте картоплю до м'якості. При бажанні під час смаження можна додати дрібно порізану цибулю, гриби або шматочки сала.
3
Приготуйте запіканку з картоплі. Для цього зробіть картопляне пюре за наведеним вище рецептом. На сковороді обсмажте фарш з невеликою кількістю лука. Візьміть форму для запікання, змастіть її маслом. Покладіть вниз шар пюре, потім - шар м'яса, завершіть другим шаром пюре. Запікайте до появи зверху рум'яної скоринки. Також запіканку можна приготувати й інакше. Очистіть картопля, поріжте його тонкими пластинками. Обсмажте на сковороді фарш. Натріть на крупній тертці невеликий очищений кабачок, а потім - твердий сир, емменталь. Форму змастіть маслом і викладіть на дно картоплю, на нього - обсмажений фарш, потім - натертий кабачок, а зверху посипте запіканку сиром. Не забудьте посолити і поперчити кожен шар. Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте до готовності картоплі.