Як зробити гіркий шоколад. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Шоколад прийшов до Росії з Південної Америки. Стародавні індійці готували з нього ритуальний напій, і доступний він був тільки обраним. Сьогодні дні шоколад цінується так само високо і не тільки за свої неперевершені смакові якості, але і за корисні властивості. Це той самий рідкісний випадок, коли і смачно, і корисно.
Вам знадобиться
    • какао-порошок - 4 ч.л.;
    • молоко - 2 ст.;
    • коричневий цукор - 5 ч.л.;
    • кайенский перець - на кінчику ножа;
    • пара кристалів морської солі.
Інструкція
1
Виберіть ретельно какао-порошок, від його якості в першу чергу залежить смак готового продукту. Уважно читайте склад на коробці, не повинно бути ніяких сторонніх добавок, тільки какао-порошок.
2
Ретельно змішайте в сухому посуді какао-порошок і цукор. Какао має особливість заварюватися грудочками, на зразок грудок в манної каші. Щоб цього не відбувалося, потрібно дуже ретельно розмішати какао-порошок в цукрі до рівномірної суміші.
3
У невелику каструльку налийте молоко і нагрівайте його, не доводячи до кипіння. Відомий факт, що молоко краще не варити в емальованому посуді, воно прикипає до дна, псує емаль і надає страві присмак підгоріле молока. Краще використовуйте каструлю з нержавійки.
4
Всипайте суміш какао-порошку і цукру тонкою цівкою при безперервному помішуванні. Тут якраз і буде видно, наскільки добре ви змішали какао-порошок з цукром. В ідеалі не повинно бути грудочок какао-порошку на поверхні.
5
Додайте пару кристалів морської солі і щіпку кайенского перцю. Класичний напій під назвою «Гарячий шоколад» повинен бути з гострим перчиком, в іншому випадку це буде просто какао. Кайенский можна замінити іншим гострим перцем, наприклад, чилі. Морська сіль додасть нового звучання гарячого шоколаду. Зніміть каструльку з плити і дайте кілька хвилин настоятися напою.
Зверніть увагу
Гарячий шоколад чудовий напій, він додає бадьорості, відновлює сили і піднімає настрій. Він благотворно впливає на роботу серця і кровоносних судин. Його єдиний недолік - відносно велика кількість калорій, тому тим, хто стежить за талією, краще насолоджуватися ним в першій половині дня.
Корисна порада
Якщо ви приготуєте гарячий шоколад заздалегідь і потім просто підігрієте його - вийде набагато смачніше. Перед тим як налити в чашки, можна віночком збити гарячий шоколад протягом 30 секунд: це допоможе гарненько перемішати інгредієнти і запобігти утворенню плівки на поверхні напою.