Як спекти житні коржі. житні коржі на сковороді.

Лепешки можна спекти з самих різних сортів борошна. Ті, що зроблені з житнього борошна, ці ласощі, що дійшло до сучасних днів з дуже давніх часів. Спосіб їх приготування досить простий, і вони виходять ароматними і солодкими.
Вам знадобиться
    • дві склянки житнього борошна;
    • півсклянки кефіру;
    • одне яйце;
    • 50 грамів вершкового масла;
    • дві столові ложки рослинної олії;
    • сіль
    • цукор - за смаком;
    • половина пакетика розпушувача;
    • кунжут.
Інструкція
1
Розтопіть в каструлі вершкове масло. Додайте яйце, цукор, сіль і ретельно перемішайте.
2
В отриману суміш влийте кефір і ще раз перемішайте.
3
Додайте до вмісту розпушувач. Перемішайте, а потім поступово всипати просіяне житнє борошно, одночасно помішуючи тісто. Приготоване тісто не повинно прилипати до ваших рук і повинно бути м'яким.
4
Після того як ви замісили тісто, дайте йому постояти, для цього накрийте його зверху плівкою і залиште в теплому місці, щоб воно підійшло на дві години. Протягом двох годин тісто потрібно один раз обмять.
5
Скачайте тісто в кулясту форму і розділіть на дев'ять шматочків.
6
Зробіть з дев'яти шматочків тіста міні кульки. Пріплюсніте руками верхню їх сторону і зробіть виделкою дірочки в центрі коржів. Потім умочіть коржі в кунжутне насіння або будь-який інший сорт горіхів і насіння, наприклад, гарбузових.
7
Змастіть верхню сторону коржів водою і залиште їх на деку ще на півгодини.
8
Поставте житні коржі з кунжутом в духову шафу і випікайте при температурі близько двохсот градусів максимум 15 хвилин. Для перевірки готовності піддіньте ножем житнє коржик, якщо вона тверда і не гнеться, а знизу підрум'янилася, то це означає, що житнє коржик готова.
Зверніть увагу
Житні коржі будуть до смаку тим, кому заборонена у вживанні пшеничне борошно.
Корисна порада
Приготувати справжній хліб з житньої муки - справа непроста. Цей рецепт на швидку руку виручить вас, коли в будинку не виявилося до обіду або сніданку хліба, бо з житніми коржиками можна їсти супи, випити чашечку ранкової кави або чаю.