Як зробити трояндочки з ковбаси. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ковбаса незамінна на святковому столі. Чи можна подати цю незмінну закуску по-новому? Чому б не спробувати згорнути скибочки у вигляді квітів, тим більше, що ніжно рожевий колір ласощі цілком це дозволяє.
Вам знадобиться
    • Для трояндочок з ковбаси:
    • варена ковбаса;
    • зубочистки.
    • Для ковбасних трояндочок
    • запечених на тесті:
    • ковбаса варена
    • мармурова
    • теляча;
    • 500 г пшеничного борошна;
    • 1 ст. л. цукру;
    • 2 ст. л. вершкового масла;
    • 1 яйце;
    • 10 г дріжджів;
    • ? ст. л. cолі;
    • 1 стакан молока.
Інструкція
1
Трояндочки з колбасиНарежьте варену ковбасу якомога більш тонкими кільцями, кожне кільце розріжте на дві однакові половини (ніж найкраще використовувати тонкий і широкий). Візьміть одну половинку гуртка ковбаси, скрутіть в тугий рулетик, поверх оберніть ще одним півколом, трохи менш туго, накрутіть ще два-три скибочки, в наступного скибочки відверніть краю назовні, щоб було схоже на бутон троянди. Скріпіть трояндочку біля основи зубочисткою.
2
Ковбасні трояндочки на тестеНарежьте мармурову ковбасу тонкими кружальцями, візьміть один гурток і поверніть в щільний рулет. Візьміть другий скибочку, подверніте трохи його край і оберніть навколо серцевини - це буде перший пелюстка. Візьміть наступний скибочку, так само подверніте його край і оберніть їм перший, продовжуйте розташовувати скибочки внахлест, поки не отримаєте бутон відповідного розміру. Ображати внизу частину троянди, щоб можна було стійко розташувати «квітка» на тарілці.
3
Закип'ятіть молоко, трохи охолодіть (градусів до 30 Цельсія), розчиніть в молоці дріжджі, додайте сіль, цукор, яйця, всипте через сито борошно, замішують протягом 5-10 хвилин, тісто має вийти однорідним, без грудок і не надто крутим, додайте молока за потребою. Підігрійте масло, але тільки злегка, замішайте його в тісто, накрийте ємність з тістом кришкою і поставте в тепле місце для бродіння.
4
Обімніть тісто через 2-2.5 години, коли воно досить сильно підніметься, через 40-50 хвилин обімніть тісто ще раз, викладіть його на посипаний борошном стіл або обробну дошку. Відріжте шматок тіста, притисніть його долонею, щоб воно стало плоским, з'єднайте краї тіста в центрі і переверніть «швом» вниз, дайте полежати 5 хвилин, розкачайте в тонкий пласт, наріжте рівними смугами.
5
Наріжте ковбасу тонкими кружальцями, кожен гурток розріжте навпіл. Викладіть половинки гуртків ковбаси на смужки тесту підставою уздовж довгої сторони смужки, залишивши на кінці трохи тіста без ковбаси. Поверніть смужку з начинкою рулетиком, вільний кінець тесту заведіть вниз, щоб вийшло щось на зразок денця.
6
Зробіть те ж і з усією іншою ковбасою і тестом, розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія, викладіть «троянди» на деко, змащене маслом або на спеціальний папір, випікайте хвилин 15-20, до готовності.