Як спекти сирний пиріг. Як приготувати пиріг на кефірі.

Сирні пироги - відмінна домашня випічка. Сир в них може використовуватися як для приготування тіста, так і в якості начинки. Спечіть пиріг по одному з рецептів, і ніжне корисне блюдо займе гідне місце у вашому меню.
Вам знадобиться
    • Сирний пиріг з апельсином:
    • 250 г сиру;
    • 2 яйця;
    • 1 склянка цукру;
    • 1 апельсин;
    • 200 г маргарину;
    • 2 склянки борошна.
    • Пиріг з сиром:
    • 4 яйця;
    • 1 склянка цукру;
    • 1 чайна ложка соди;
    • 4 столові ложки сметани;
    • 150 г маргарину;
    • 9 столових ложок борошна;
    • 300 г сиру;
    • цукор.
Інструкція
1
Сирний пиріг з апельсином Приготуйте начинку. Для цього змішайте 250 г сиру, 2 яйця, 0,5 склянки цукрового піску до отримання однорідної маси.
2
Добре помийте 1 апельсин. Натріть його на тертці разом з шкіркою, вибираючи при цьому кісточки.
3
Змішайте сирну начинку з апельсиновою масою.
4
Приготуйте тісто. Насипте в глибокий посуд 2 склянки борошна і 0,5 склянки цукру. Все перемішайте.
5
Натріть на тертці 200 г маргарину і з'єднайте його з борошном і цукром.
6
Перетріть борошно, цукровий пісок і маргарин так, щоб вийшла однорідна крихта. Розділіть всю крихту на 2 частини.
7
Застелите форму папером для випічки. Висипте в неї одну частину крихти, розрівняйте по всій поверхні форми.
8
Викладіть начинку рівномірним шаром. Посипте її другою частиною крихти.
9
Поставте форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте сирний пиріг з апельсином до золотистого кольору.
10
Остудіть готовий пиріг у формі. Розріжте його на порційні шматки і подавайте до столу.
11
Пиріг з сиром Збийте 3 яйця з 1 склянкою цукрового піску до повного розчинення цукру і збільшення обсягу в 2-3 рази.
12
Змішайте 3 столові ложки сметани з 1 чайною ложкою соди. З'єднайте цю масу зі збитими яйцями, все перемішайте.
13
Розтопіть 150 г маргарину, злегка остудіть його і додайте в тісто.
14
Всипте в тісто 9 столових ложок борошна з гіркою і перемішайте все до однорідного стану.
15
Приготуйте начинку. Змішайте 300 г сиру з 1 яйцем і 1 столовою ложкою сметани. Посластіть начинку за смаком.
16
Розподіліть тісто рівномірно по дну форми, застеленій папером для випічки.
17
Викладіть на тісто начинку, залишаючи від країв по 1 см для бортиків, які піднімуться в процесі випічки.
18
Випікайте пиріг із сиром в духовці, розігрітій до 180 градусів, до апетитного золотистого кольору.
19
Подавайте пиріг до столу, нарізавши його порційними шматочками. Він смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Напої до сирний пиріг подайте за своїм вкусу.Пріятного апетиту!
Пироги з сиром не тільки смачні, але й корисні. Виберіть будь рецепт, спечіть пиріг і побалуйте своїх домашніх свіжої апетитною випічкою. Подати їх на стіл можна з будь-якими напоями на ваш смак.
Вам знадобиться
    • Сирний пиріг з білковим кремом:
    • 3 яйця;
    • 1 склянка цукру;
    • 6 столових ложок сметани;
    • 3 склянки борошна;
    • 200 г маргарину;
    • 0,5 чайної ложки соди;
    • 300 г сиру.
    • Дріжджове тісто для пирога з сиром:
    • 200 г маргарину;
    • 11 г сухих дріжджів;
    • 3 столові ложки цукру;
    • 1 стакан теплого молока;
    • 200 г маргарину.
Інструкція
1
Сирний пиріг з білковим кремомОтделіте білки 2 яєць від жовтків. Посуд з білками накрийте кришкою і поставте її в холодильник.
2
Розітріть жовтки з 0,5 склянки цукрового піску.
3
Розтопіть 200 г маргарину і злегка остудіть його.
4
Змішайте 3 столові ложки сметани і 0,5 чайної ложки соди.
5
Додайте в посуд до жовтків і цукру охолоджений маргарин і сметану з содою. Все перемішайте до отримання однорідної маси.
6
Всипте 3 склянки борошна і замісити тісто.
7
Застеліть деко папером для випічки. Викладіть на деко тісто, розрівняйте його і зробіть бортики.
8
Приготуйте начинку. Для цього змішайте 300 г сиру з 1 яйцем і 3 столовими ложками сметани. Додайте цукор за смаком.
9
Викладіть начинку на тісто рівним шаром. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30 хвилин.
10
Збийте 2 білки з половиною склянки цукру до отримання стійкої піни.
11
Витягніть пиріг з духовки, змастіть його поверхню білкової масою. Продовжуйте пекти пиріг до тих пір, поки білковий крем не стане світло-коричневого кольору.
12
Вийміть готовий пиріг з духовки, остудіть його у формі і наріжте на порційні шматочки.
13
Дріжджове тісто для пирога з сиром Дістаньте 200 г маргарину з холодильника і залиште його при кімнатній температурі на кілька годин.
14
Розведіть 11 г сухих дріжджів в одній склянці теплого молока.
15
Всипте в молоко з дріжджами 3 столові ложки цукру, перемішайте. Додайте розм'якшений маргарин.
16
Всипте в рідку основу для тіста 3 склянки борошна невеликими порціями і руками замісіть тісто.
17
Покладіть готове тісто в целофановий пакет, випустіть з нього все повітря. Зауважте пакет і покладіть його в холодильник на 15-20 хвилин.
18
Дістаньте тісто з холодильника. Викладіть його на деко, застелене папером для випічки.
19
Приготуйте сирну начинку як у першому рецепті. Викладіть її на тісто.
20
Випікайте пиріг у духовці до готовності при температурі 180 градусів.
21
Подайте готовий пиріг на стіл, нарізавши його на порційні кусочкі.Пріятного апетиту!
Корисна порада
Замість великого пирога з сиром з дріжджового тіста можна спекти маленькі булочки з сирною начинкою - ватрушки.