Як готувати суп з пельменями. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Суп - це досить поширене блюдо. Він є важливою складовою частиною раціону. Суп з пельменів дуже популярний у народів, які проживають в Північній частині планети, тому що він дуже поживний.
Вам знадобиться
    • Для начинки:
    • 70 г яловичини;
    • 80 г свинини;
    • ріпчаста цибуля;
    • вода;
    • сіль
    • перець.
    • Для тіста:
    • мука 80 г;
    • 12 г яєчного порошку;
    • вода - 30 г води;
    • зелень - 4 г зелені.
Інструкція
1
Для приготування тіста для пельменів візьміть борошно, яєчний порошок, олія та воду з розрахунку 13 грамів на порцію і сіль. Замісіть тісто і скачайте його у вигляді кулястої форми. Накрийте тісто вологою марлею і потримайте сорок хвилин.
2
Поки тісто витримується, приготуйте фарш. Яловичину і свинину кілька разів пропустіть через м'ясорубку. В отриманий м'ясний фарш додайте натертий на тертці або прокручений через м'ясорубку ріпчасту цибулю. Посоліть, поперчіть за смаком і ретельно перемішайте.
3
Розкачайте приготоване тісто довгою смугою товщиною в два міліметри. Один край тесту шириною в півтора сантиметра змастіть яйцем, покладіть кульки фаршу, відступивши від краю на три сантиметри. Дотримуйтесь інтервали між кульками два сантиметри.
4
Кульки фаршу закрийте тестом, підніміть краю і притисніть верхній край тесту до протилежного краю навколо кожної кульки з фаршу.
5
Виріжте пельмені виїмкою діаметром в три сантиметри. Просійте борошно на аркуші і покладіть на них пельмені.
6
Зваріть м'ясний бульйон для супу. Опустіть почергово пельмені в бульйон, стежте за тим, щоб вони не злипалися.
7
Додайте дрібно нарізану цибулю або часник за смаком і варіть пельмені на слабкому вогні приблизно 12 хвилин. Якщо ви варите пельмені, куплені в магазині, то варіть п'ять хвилин після закипання. За кілька хвилин до готовності додайте в суп з пельменів лавровий лист, зелень та інші спеції за смаком.
8
Подавайте суп з пельменів, заправлений сметаною, кетчупом, майонезом або іншим будь-яким соусом за смаком.
Зверніть увагу
Перед ліпленням пельменів обмажте руки борошном, щоб тісто не прилипало до них.
Корисна порада
Пельмені, які не пішли в суп, зберігайте в морозилці. Перед наступним приготуванням супу з пельменів опустіть заморожені пельмені на тридцять секунд в киплячу воду (для видалення борошна) і покладіть їх у бульйон для варіння.