Як приготувати рис в сковороді. Як варити рис з куркумою і з цибулею і морквою.

Рис, приготовлений в сковорідці, являє собою смачний, ніжний, багатий ароматами гарнір. Крім того, такий рис можна подавати до столу як окрему, самостійну страву, яке порадує вас своїм виглядом і смаком не тільки в звичайні, але і в пісні дні.
Вам знадобиться
    • 1 ст. довгозерний рису;
    • 1 велика цибулина;
    • 200 г свіжих печериць;
    • 4 ст. л. оливкової олії;
    • 3 зубчики часнику;
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • куркума
    • базилік.
Інструкція
1
Візьміть велику цибулину і очистіть її від лушпиння. Гострим ножем наріжте цибулю дрібними кубиками. Поставте на середній вогонь сковорідку з товстими стінками і влийте оливкове масло. Коли масло трохи розігріється, додайте в сковорідку дрібно нарізану цибулю. Пасеруйте цибулю до стану прозорості.
2
Поки пасерують цибулю, займіться грибами. Ретельно промийте шампіньйони холодною водою. Потім поріжте гриби невеликими шматочками і додайте їх в сковороду. Перемішайте гриби з цибулею дерев'яною лопаткою і продовжуйте обсмажувати.
3
Промийте рис під проточною водою. Для цього скористайтеся дрібним ситом. Всипте рис в сковороду поверх суміші грибів та цибулі. Акуратно розрівняйте рис дерев'яною лопаткою. Влийте в сковорідку 2 склянки фільтрованої води. Потім додайте спеції: сіль, чорний мелений перець, дрібку базиліку та куркуми. Гасіть рис до напівготовності. Кришкою сковороду можна не закривати, нехай вода випаровується вільно.
4
Коли рис буде майже готовий, додайте в нього часник таким чином, щоб зубчиків не було видно. Після чого готуйте рис ще 7-10 хвилин, не перемішуючи. Після закінчення готування дістаньте зубчики часнику і викиньте їх. Свій аромат вони вже віддали. Тепер можете закрити сковорідку кришкою, щоб рис потім небагато.
5
Приготований в сковороді рис викладіть на тарілку, якщо будете подавати його як самостійну страву. Якщо ж ви приготували гарнір, то розкладіть його порційно по тарілках до основної страви.
Зверніть увагу
Протягом усього процесу приготування рису не перемішуйте його. При цьому умови рис вийде розсипчастим. Залиште рис гаситися в сковороді самостійно, інакше він перетвориться на кашу.
Корисна порада
При приготуванні рису в сковорідці обов'язково використовуйте таку приправу, як куркума. Вона не тільки додасть страві злегка вловимий аромат, але і зробить білий рис золотистим. Завдяки куркумі ваше блюдо буде виглядати набагато смачніше.