Як спекти сирний кекс. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Аромат свіжої випічки каже про затишок в домі і гостинність його господарів. Найпростіше спекти кекс. Існує безліч рецептів цієї домашньої випічки. Сирний кекс відрізняється від інших тим, що він довше зберігає свіжість і зовсім не складний у приготуванні.
Вам знадобиться
    • яйця - 2 шт;
    • цукровий пісок - 1 склянка;
    • сир - 250 г;
    • вершкове масло або маргарин - 300 г;
    • борошно - 1,5 склянки;
    • розпушувач - 1 ч. ложка;
    • родзинки -? склянки;
    • горіхи -? склянки;
    • форма для випічки.
Інструкція
1
Збийте яйця віночком або міксером. Поступово, невеликими порціями, додайте цукровий пісок. Продовжуйте збивати до повного розчинення кристалів цукру.
2
Протріть сир через сито. Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці вершкове масло. Перемішайте його з сиром. Додайте отриману масу до збитих яєць.
3
У борошно додайте розпушувач. Всипте поступово муку в сирно-масляну суміш, ретельно її перемішуючи.
4
Промийте ізюм в холодній воді. Залийте його окропом і залиште на 30-40 хвилин. Викладіть родзинки на лляну серветку в один шар, дайте йому злегка обсохнути. Перед додаванням в тісто обваляйте в борошні. Це необхідно для того, щоб родзинки рівномірно розподілився в готовому кексі.
5
Виберіть горіхи. Для сирного кексу краще інших підійдуть волоські горіхи, фундук, мигдаль, фісташки. Злегка підсушіть їх на сковороді. Подрібніть горіхи в блендері або кавомолці. Частина, приблизно 1/5, залиште для присипки, решта додайте в тісто.
6
Форму для випікання змастіть рослинним маслом і злегка присипте борошном. Викладіть тісто, посипте горіхами. Поставте кекс в духовку, попередньо нагріту до 180-200? С. Час його випічки - 30-40 хвилин.
7
Перевірте готовність кексу. Для цього проткніть його дерев'яною зубочисткою. Якщо вона виявиться сухою - кекс готовий. Викладіть на блюдо.
Корисна порада
Якщо для випічки ви використовуєте силіконову форму, її змащувати маслом не обязательно.В якості ароматизирующих добавок в тісто для кексу можна додати лимонну або апельсинову цедру. Якщо під рукою не виявилося родзинок - замініть його яблуком. Очистіть великий плід без пошкоджень і поріжте невеликими кубиками. Доброю заміною родзинкам будуть різні цукати або сухофрукти.Готовий кекс можна покрити шоколадною глазур'ю. Для її приготування досить розтопити плитку шоколаду і додати небагато (2 ст. Ложки на 100 г шоколаду) жирних вершків.