Як посмажити рибу в аерогрилі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Аерогриль - електроприлад, що дозволяє приготувати вдома справжній гриль, не виїжджаючи на пікнік. Технологія та ж - решітка, потік гарячого повітря, і не потрібно додаткового жиру, щоб засмажити продукти, достатньо того, який міститься в них в натуральному вигляді.
Вам знадобиться
    • Для філе скумбрії:
    • 300 г філе скумбрії;
    • петрушка;
    • сіль;
    • перець;
    • часник;
    • оливкова олія;
    • спеції за смаком.
    • Для супу:
    • 100 грамів червоної риби гарячого копчення;
    • 1 картоплина;
    • 1 маленька морква;
    • полголовкі ріпчастої цибулі;
    • сіль;
    • перець;
    • лавровий лист.
    • Для рибної запіканки:
    • 500 г філе морської риби;
    • 500 г картоплі;
    • 1 головка ріпчастої цибулі;
    • 2 яйця;
    • 2 ст.л. топленого масла;
    • сіль;
    • перець.
    • Для пікші:
    • пікша;
    • сіль;
    • лимонний сік;
    • спеції.
Інструкція
1
Філе скумбрііСмажьте маслом верхню решітку аерогрилю, наріжте філе скибками по 5 сантиметрів, посипте спеціями, готуйте при температурі 200оС 20-30 хвилин, перевертаючи раз в одну-дві хвилини, щоб риба покрилася рум'яною скоринкою. Візьміть велике плоске блюдо, як для торта, налийте на дно 0.5 сантиметра оливкового масла, порубати дрібно петрушку, перемішайте з олією, почистіть 3-4 зубчиків часнику, наріжте великими часточками, викладіть в масло, дайте взаємно просочитися маслу і часнику.
2
Розкладіть готове філе на блюді, посоліть, поперчіть, накрийте мискою, дайте постояти хвилин, щоб риба просочилася запахами часнику і петрушки, переверніть за цей час шматки філе пару раз.
3
СупНарежьте цибулю дуже дрібно, натріть на крупній тертці моркву, розігрійте на сковороді олію, обсмажити цибулю і моркву. Наріжте картоплю кубиками, рибу розберіть на довгі скибочки.
4
Закип'ятіть воду, візьміть горщик для аерогрилю, покладіть туди овочі, рибу, посоліть, поперчіть, додайте сушений лавровий лист, залийте гарячою водою, накрийте кришкою і готуйте на нижній решітці при температурі 260оС 30-35 хвилин.
5
Рибна запеканкаПочістіте картоплю і цибулю, вимийте, пропустіть через м'ясорубку разом з рибою. Вимийте яйця, відокремте жовтки від білків, додайте жовтки в фарш, посоліть, поперчіть, перемішайте дуже ретельно.
6
Візьміть форму для запікання, змастіть маслом, перекладіть фарш у форму, накрийте фольгою, поставте на середню грати аерогрилю, готуйте 30 хвилин при температурі 200оС і з високою швидкістю вентиляції. Зніміть фольгу і готуйте ще 10 хвилин при тій же температурі, але середньою швидкістю вентиляції, щоб утворилася рум'яна кірочка.
7
ПікшаОчістіте рибу, промийте, розберіть на порційні шматки, натріть сіллю і спеціями, полийте лимонним соком, накрийте мискою, дайте постояти хвилин 20-30 в холодильнику. Покладіть на середню грати аерогрилю, готуйте 20 хвилин при температурі 230 градусів Цельсія і середньої швидкості вентиляції.
До кожного аерогриля додається невелика книжечка з рецептами. Однак для кожного виду страви є безліч рецептів, наприклад, для приготування риби. Ось деякі рецепти, які зможуть доповнити вашу кулінарну книгу.
Вам знадобиться
    • аерогриль;
    • риба;
    • овочі
    • спеції.
Інструкція
1
Рулетики з морського окуняВозьміте філе морського окуня посоліть його, поперчіть, зверху на нього викладіть дрібно нарізану зелень кропу і петрушки, кілька тонких скибочок лимона і трохи нарізаного часнику. Скибочки філе з начинкою скрутіть рулетиками, скріпіть їх зубочисткою, розкладіть на середній решітці аерогриля і запікайте при температурі 205 градусів і середньої швидкості вентилятора п'ятнадцять хвилин.
2
Стейки семгіВозьміте стейки сьомги і натріть їх з обох сторін сіллю і оливковою олією. Одну сторону сьомги натріть сумішшю прованських трав і збризніть сьомгу соком лимона. Запікайте стейки на середній решітці двадцять хвилин, при температурі 235 градусів з середньою швидкістю вентилятора. Для соусу: дуже дрібно наріжте кріп і розітріть його з часником і сіллю. Змішайте суміш зі сметаною.
3
Скумбрія по-венеціанскіВозьміте готове філе, посипте його спеціями і помістіть його на верхню решітку аерогрилю, попередньо змащену маслом, і готуйте при температурі двісті градусів півгодини. Під час приготування акуратно перевертайте філе при утворенні рум'яної скоринки. Візьміть велике плоске блюдо трохи налийте на дно оливкового масла, посипати його петрушкою, очистіть кілька зубчиків часнику і розкладіть, дайте настоятися. Викладіть готову рибу на блюдо, посоліть, поперчіть і залиште на двадцять хвилин.
4
Риба в кляреНарежьте 600 г філе на порційні шматочки, натріть їх сіллю, перцем і однієї чайної ложкою кардамону. Візьміть один пучок кропу подрібніть його і посипте філе. Візьміть два яйця і збийте їх з сіллю, додайте в суміш чотири столові ложки борошна і 150 мл молока і ретельно перемішайте. Кожен рибний шматочок умочіть в клярі і запікайте на середній решітці 25 хвилин при середній температурі і середньої швидкості вентилятора.
Зверніть увагу
Встановлюйте правильно температурний режим в настройках аерогрилю, щоб ваше блюдо не пригоріло або навпаки не залишилося сирим.
Корисна порада
Рибне філе краще купувати готове для економії часу і подавати готові страви з будь-якими видами овочів, а також рисом.