Як приготувати вершково-гірчичний соус. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Віддавна відомо, що різноманітні соуси надають навіть самим звичайним стравам пікантний і незвичайний смак. Вершково-гірчичний соус, що володіє ніжним, трохи гострим смаком, стане прекрасним доповненням до м'ясних і рибних страв.
Вам знадобиться
    • Бульйон - 150 мл;
    • Сливки 12% рідкі - 100 мл;
    • Гірчиця - 2 ст. ложки;
    • Сік половини лимона;
    • Оливки - 8 шт.;
    • Оливкова олія - 1 ст. ложка;
    • Насіння гірчиці жовті
    • перець
    • сіль за смаком.
Інструкція
1
Розігрійте в невеликій каструльці або глибокій мисочці бульйон. Бульйон можна використовувати як свинячий, так і яловичий. Можна скористатися навіть курячим бульйоном. Все залежить від ваших особистих смакових уподобань і наявності тих чи інших продуктів під рукою. Можна так само замінити бульйон водою, проте від цього смак соусу буде не таким насиченим.
2
Влийте в бульйон вершки тоненькою цівкою, при цьому ретельно все перемішуючи. Додайте в каструльку так само дві столові ложки гірчиці і лимонний сік. При бажанні можна додати жовті насіння гірчиці. Добре перемішайте. Згасите соус на маленькому вогні протягом 5 хвилин.
3
Посоліть і поперчіть за своїм смаком. Можете додати в соус ваші улюблені спеції. Зніміть каструлю з вогню і додайте одну столову ложку оливкової олії. Дуже добре перемішайте, злегка збиваючи виделкою. Вершково-гірчичний соус готовий. Приємного апетиту!
4
Подавайте даний соус як доповнення до різних других страв. Так само під вершково-гірчичним соусом можна приготувати запечену курку або лосося, стручкову квасолю та інші види м'яса, риби і птиці та овочів. Не бійтеся експериментувати.
Зверніть увагу
Спробуйте додати в соус свіжий чебрець і дрібно рубаний зелений лук. Можна покришити так же зелень петрушки і кропу. Іноді вершки в даному соусі замінюють низькокалорійним майонезом. При бажанні спробуйте приготувати і такий варіант вершково-гірчичного соусу і виберіть те, що вам більше сподобається.
Корисна порада
Щоб отримати лимонний сік скористайтеся наступним радою. Спочатку добре вимийте лимон. Після цього помістіть його в окріп на 1-2 хвилини, проколів шкурку виделкою в декількох місцях. Потім покатайте лимон в різних напрямках по обробній дошці. Тепер розріжте цитрус на дві половини і відіжміть сік, стиснувши фрукт в кулаці.