Як приготувати смачну лазанью. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Лазанья - одне з традиційних страв італійської кухні. Вона набуває все більшої популярності в різних країнах завдяки своєму неповторному смаку та оригінальності. Різновидів цієї страви існує зараз безліч. Спробуйте порадувати своїх близьких і рідних, приготувавши один з найпопулярніших видів цих ласощів - лазанью по-неаполітанські.
Вам знадобиться
    • 1 упаковка аркушів для лазаньї
    • 300 г м'ясного фаршу (бажано яловичого)
    • 200 г грибів шампіньйонів
    • 100 г сиру пармезан
    • 1 ст.л. солодкого кетчупу
    • 0,5 ч.л. оцту
    • 50 мл жирних вершків
    • 3 ст.л. оливкового масла
    • 1 велика цибулина
    • 2 соковитих помідора
    • свіжа зелень петрушки і базиліка
    • чорний мелений перець
    • 0,5 ч.л. цукру
    • сіль за смаком.
Інструкція
1
Печериці дрібно наріжте. Поставте сковороду на плиту, дочекайтеся, поки сковорода нагріється. Налийте в неї оливкова олія, викладіть нарізані гриби і обсмажте їх до появи ніжно-золотистої скоринки.
2
Додайте до грибів м'ясний фарш, накрийте кришкою і продовжуйте обсмажувати ще протягом 2-3 хвилин.
3
Далі приготуйте соус по-неаполітанські. Для цього наріжте цибулю кубиками і окремо обсмажте його в сковороді, також на оливковій олії.
4
Очистіть томати. Щоб шкірка легше знімалася, опустіть їх в киплячу воду на кілька секунд, вийміть і гострим ножем зніміть шкірку. Поріжте. Висипте їх до обсмаженої цибулі і тушкуйте 2-3 хвилини. Додайте до них солодкий кетчуп, оцет, сіль, цукор і чорний мелений перець.
5
Поставте каструлю на плиту. Залийте в неї приблизно 1,5 літра води, дочекайтеся, коли вода закипить, підсолити і додайте 1 ст.л. оливкового масла. Опустіть листи лазаньї в каструлю (по 2-3 за раз) і відваріть їх до напівготовності, приблизно по 1 хвилині кожну партію.
6
Покладіть перший шар листів в спеціальну форму. Викладіть на них половину приготованого фаршу, залийте його томатним соусом по-неаполітанські. Закрийте перший шар листами. Далі викладіть другу половину м'ясного фаршу, залийте вершками і посипте тертим сиром пармезан. Знову закрийте листами лазаньї тесту.
7
Повторіть попередній пункт. В результаті у вас повинно вийти чотири шари. Зверху готову лазанью посипаємо залишками тертого сиру, дрібно порізаної свіжої зеленню петрушки і базиліка і меленим перцем.
8
Розігрійте духовку до 200 градусів. Помістіть форму з лазаньєю в духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин. При бажанні в кінці можна запекти лазанью трохи під грилем.
9
Витягніть форму з духовки, розріжте і подавайте на красивих тарілках!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=aNmBcOgT0NU