Як приготувати борщ з щавлем. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Літнім спекотним днем так приємно порадувати своїх домочадців легким, ароматним супчиком. Борщ зі щавлем - прекрасне блюдо для спекотного дня. До того ж тільки влітку щавель росте в великому достатку.
Вам знадобиться
    • Бульйон;
    • Картопля - 8 шт.;
    • Морква - 2 шт.;
    • Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
    • Томатна паста - 2 ст. л.;
    • мукa - 1 ст. л.;
    • Щавель (пучок);
    • Зелень (кріп
    • петрушка
    • зел. цибуля);
    • Сіль;
    • Лавровий лист;
    • Яйце - 2 шт.;
    • Перець чорний.
Інструкція
1
Зваріть бульйон. Цей борщ можна готувати на будь-якому м'ясному бульйоні, на овочевому бульйоні і навіть на воді. Даний рецепт розрахований на 4 літри вже готового будь-якого бульйону.
2
Очистіть дві картоплини. Бульйон закип'ятити, в киплячий бульйон опустіть дві цілі картоплини. Варіть на самому повільному вогні.
3
Приготуйте зажарку. Для цього очистіть цибулю. Дрібно порубати його ножем. Морква вимийте, очистіть і натріть на великій тертці. У сковороді добре розігрійте рослинне масло і пасеруйте в ньому цибулю і моркву. Додайте 1 столову ложку борошна. Все добре перемішайте. Додайте томатну пасту. Перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком. Залиште зажарку нудитися на маленькому вогні протягом 5-10 хвилин.
4
Очистіть залишився картопля. Ретельно вимийте і наріжте кубиками або брусочками однакової величини. Покладіть подрібнений картоплю в киплячий бульйон. Додайте лавровий лист. Коли шматочки картоплю відварити, виловіть з бульйону дві цілі картоплини. Акуратно розімніть їх в пюре і додайте назад в бульйон.
5
Додайте в борщ підготовлену зажарку. Виловите лавровий лист.
6
Зелень і щавель добре вимийте, злегка обсушити. Дрібно подрібніть ножем петрушку, кріп, щавель і зелений лук. Додайте в борщ.
7
Яйця відваріть. Очистіть і покришите дрібними кубиками. Потім додайте їх в борщ. Можна збовтати виделкою сирі яйця і влити в борщ тоненькою цівкою. При цьому необхідно ретельно помішувати борщ.
8
Залиште борщ трохи потомитися на плиті. Смачного!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=wMTNPC76Iaw
Зверніть увагу
Зверніть увагу що, щавель дуже цінний продукт. У ньому багато необхідних організму вітамінів і мінералів. Тому, не забувайте про зелений борщ зі щавлем, складаючи своє чергове меню.
Корисна порада
Щоб зробити «зелений борщ» наваристий, разом з картоплею додайте в борщ 1 -2 ст. л. манної крупи. Смаку каші ви не відчуєте, зате борщ стане густішим і ситніше.