Як посмажити курячу гомілку. Як посмажити гомілку курки.

З курки можна приготувати величезну кількість різноманітних і дуже смачних страв. Дієтичне, ніжне куряче м'ясо по праву вважається улюбленою їжею більшості людей. Курячі гомілки - сама соковита частина курки. Подайте їх на вечерю в смаженому вигляді, і всі домочадці оцінять ваші старання.
Вам знадобиться
    • гомілку куряча 1 кг;
    • панірувальні сухарі - 5 ст. ложок;
    • рослинне масло;
    • петрушка.
    • Винний маринад
    • 150 мл білого вина;
    • 1 апельсин;
    • 60 г імбиру свіжого;
    • сік 0,5 лимона;
    • сушений кріп і коріандр по 1 ч. л.;
    • 1 ч. л. меду:
    • сіль.
    • Медовий маринад
    • соєвий соус - 3 ст. л.;
    • мед - 1 ч. л.;
    • томатна паста - 1 ч. л.;
    • сіль
    • спеції.
    • Маринад з ткемалі
    • соус Ткемалі - 3 ст. л .;
    • кетчуп - 2 ст. л .;
    • соєвий соус - 2 ст. л.;
    • сіль.
Інструкція
1
Промийте під проточною водою курячі гомілки. Злегка їх обсушіть і Замаринуйте. Існує величезна кількість маринадів для приготування курки. Спробуйте приготувати кожен із запропонованих маринадів і виберіть найбільш підходящий для вас.
2
Винний марінадДля того щоб його приготувати в глибокій мисочці добре перемішайте столове біле вино, сік апельсина і лимона, розтоплений мед. М'якоть апельсина подрібніть ножем, імбир потріть на дрібній тертці і все додайте в маринад. Посоліть за смаком і приправте кропом і коріандром.
3
Медовий марінадДля його приготування в невеликій мисочці змішайте соєвий соус, розтоплений мед, добре подрібнений зубчик часнику, томатну пасту. Посоліть за смаком і приправте вашими улюбленими спеціями для курки. В якості спецій можна використовувати готову приправу для курки, чорний і червоний перець, хмелі-сунелі, шафран або каррі.
4
Маринад з ткемаліТщательно перемішайте в глибокій мисочці соєвий соус, кетчуп і соус ткемалі. Трохи посоліть за смаком.
5
Помістіть курячі ніжки в маринад. Закрийте миску кришкою або харчовою плівкою і залиште в кімнаті на 2-3 години або в холодильнику на ніч.
6
Вийміть підготовлені гомілки, ретельно запаніруйте в сухарях. У глибокій сковороді добре нагрійте рослинну олію і обсмажте в ньому курячі ніжки з обох сторін. Доведіть м'ясо до готовності. Щоб переконатися в тому, що курка присмажився, проткніть її ножем і подивіться на виділився сік. Якщо він прозорий - страва готова. Акуратно перекладіть ніжки на тарілку.
7
Зелень петрушки вимийте, трохи обсушити і добре подрібніть ножем. Посипте курячі гомілки зеленню і подавайте до столу. Смачного!
Зверніть увагу
На відміну від білого м'яса курячої грудки, курячі ніжки не є дієтичним продуктом.
Корисна порада
Дане блюдо чудово поєднується з картоплею фрі, свіжими і маринованими овочами, відвареним рисом.