Як приготувати кекс швидко. Кеско швидко.

Кекс - один з видів домашньої випічки. Його печуть у різних країнах світу. Спекти кекс можна з дріжджового або бісквітного тіста, додавши в нього джем, горіхи і родзинки. Приготуйте кекс по одному з рецептів і побалуйте своїх рідних ніжною апетитною випічкою.
Вам знадобиться
    • Лимонний кекс:
    • 5 яєць;
    • 1 стакан цукру;
    • 150 г вершкового масла;
    • 75 г родзинок;
    • 2 склянки борошна;
    • цедра половини лимона.
    • Кефірний кекс:
    • 0,5 склянки кефіру;
    • 1 чайна ложка соди;
    • 1,5 склянки цукру;
    • 0,5 склянки рослинного масла;
    • 3 склянки борошна;
    • ванілін на кінчику ножа.
Інструкція
1
Лимонний кекс Промийте 75 г родзинок в теплій воді. Обсушіть його паперовим рушником і обваляйте в борошні.
2
Розітріть 150 г вершкового масла з 1 склянкою цукру. Маса повинна стати пишною, а цукор - повністю розчинитися.
3
Відокремте білки від жовтків у 5 яєць. Білки покладіть в глибоку миску, накрийте кришкою і поставте в холодильник. Жовтки помістіть в інший посуд і залиште на столі.
4
Додайте до масла і цукру жовток 1 яйця, розітріть все до отримання однорідної маси. Таким чином введіть всі 5 жовтків.
5
Додайте в тісто натерту на тертці цедру половини лимона.
6
Всипте в тісто 2 склянки борошна і перемішайте його до повного зникнення борошняних грудочок.
7
Покладіть в тісто підготовлений родзинки. Все ретельно перемішайте.
8
Збийте в міцну піну 5 яєчних білків. Обережно введіть їх в тісто, перемішуючи знизу вгору.
9
Змастіть форму для випічки рослинним маслом і посипте панірувальними сухарями. Вилийте в неї тісто.
10
Випікайте кекс в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 30-50 хвилин. Час випічки залежить від товщини шару тесту. Проткніть кекс дерев'яною зубочисткою. Якщо вона залишиться сухою, без прилип до неї тесту - кекс готовий.
11
Наріжте готовий кекс на порційні шматочки і подавайте до столу.
12
Кефірний кексНалейте в каструлю 0,5 склянки кефіру. Всипте туди 1 чайну ложку соди. Все ретельно перемішайте.
13
Додайте 1,5 склянки цукрового піску. Розмішайте кефір і пісок.
14
Влийте до кефіру і сахару 0,5 склянки рослинного масла. Перемішайте до отримання однорідної маси.
15
Всипте в тісто ванілін на кінчику ножа і 3 склянки борошна. Перемішайте тісто.
16
Змастіть форму для випічки м'яким маргарином і посипте панірувальними сухарями. Викладіть тісто у форму.
17
Випікайте кекс в духовці до золотистого кольору.
18
Розріжте готовий кекс по горизонталі на два пласти. Змастіть нижній пласт варенням, джемом або кремом і накрийте другим пластом. Наріжте кекс на порційні шматочки.
Зверніть увагу
Якщо родзинки дуже сухе, замочіть його на 30 хвилин у теплій воді.
Корисна порада
Спекти кекс можна як у великій формі, так і в маленьких порційних формочках.