Як посмажити курку цілком. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Куряче м'ясо - живильний, смачний і низькокалорійний продукт, який прекрасно підходить для дієтичного харчування. Воно є джерелом білка, амінокислот, вітамінів і легко засвоюється організмом. Корисність курячого м'яса незаперечна, готується воно швидко, і страви завжди виходять смачними і апетитними.
Вам знадобиться
    • Для «Курки з овочами і зеленню»:
    • курка;
    • 3 гілочки розмарину;
    • 0,5 склянки сколотин;
    • рослинне масло;
    • 5-6 штук картоплі;
    • червоний
    • жовтий і зелений болгарський перець;
    • 2 склянки бульйону з кубиків;
    • петрушка;
    • кріп ;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • червоний мелений перець.
    • Для «Курки під« снігом »:
    • курка.
    • Для соусу:
    • стакан сметани;
    • головка часнику;
    • чайна ложка гірчиці;
    • кілька крапель лимонного соку;
    • 2 варених яєчних жовтки;
    • сіль.
    • Для «снігу»:
    • 2 сирих яєчних білка;
    • кілька крапель лимонного соку;
    • сіль.
Інструкція
1
Курка з овочами і зеленню Нагрійте духовку до 200 градусів.
2
Курку ретельно промийте, дайте воді стекти і обсушити серветкою або рушником.
3
Перемішайте сіль з чорним меленим перцем і натріть цією сумішшю курку.
4
Розмарин вимийте, обсушіть і вкладіть в черевну порожнину курки.
5
Перекладіть курку на деко і запікайте близько години.
6
Змішайте пахту з двома столовими ложками рослинного масла, меленим червоним перцем і час від часу змащуйте цією сумішшю куряче м'ясо.
7
Картопля почистіть і помийте. У болгарського перцю видаліть плодоніжку, насіння і теж промийте під проточною водою. Поріжте картоплю і перець кубиками.
8
Влийте на сковороду рослинне масло і обсмажте підготовлені овочі.
9
Хвилин за 10 до закінчення запікання курки, вилийте на деко бульйон і викладіть картоплю з перцем.
10
Вимийте, просушіть і дрібно поріжте петрушку і кріп. Дістаньте з духовки курку з овочами, перекладіть на блюдо і посипте зеленню.
11
Курка під «снігом» Розігрійте духовку до 250 градусів.
12
Тушку курки добре промити, обсушити, покладіть в спеціально призначену для запікання форму і помістіть в духовку. Смажте курку до готовності, поливаючи соком, що виділився.
13
Поки курка запікається в духовці, займіться соусом. Почистіть часник і потовчіть або пропустіть його через землянку. Варені яєчні жовтки добре розітріть ложкою.
14
Додайте до сметани часник, чайну ложку готової гірчиці, кілька крапель лимонного соку і розтерті яєчні жовтки. Ретельно все перемішайте до однорідної консистенції.
15
Для приготування «снігу» додайте в сирі яєчні білки сіль, 3-5 крапель лимонного соку і добре все збийте до утворення білої піни.
16
Курку дістаньте з духовки, залийте сметанним соусом, зверху викладіть ложкою «сніг» і знову поставте ненадовго в духовку. Запікайте до утворення рум'яної скоринки.
17
Подавайте готову курку до столу в тому ж посуді, в якій вона запекалась.
Зверніть увагу
Для запікання курки в духовці краще використовувати чавунну або керамічний посуд. Вона нагрівається поступово і рівномірно з усіх боків.