Як приготувати печиво курабье. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Яке чаювання без домашньої випічки? Курабье - чудове пісочне печиво, яке буквально тане в роті, доставляючи ні з чим не порівнянне задоволення.
Вам знадобиться
    • Курабье «Бакинське»:
    • 3 склянки пшеничного борошна;
    • 1 пачка вершкового масла (250 г);
    • 2 яйця;
    • 0,5 склянки цукрової пудри;
    • джем.
    • Курабье «Домашнє»:
    • 0,5 кг борошна;
    • 1 пачка вершкового масла;
    • 1 склянка цукрової пудри;
    • 1 ст.л. меду;
    • 0,5 склянки молока;
    • сушена гвоздика;
    • мелена лимонна цедра;
    • 1 пакетик ванільного цукру.
Інструкція
1
Курабье «Бакинське» Дістаньте масло з холодильника за півгодини до готування, потім покладіть його в глибоку миску і розімніть ложкою або віничком. Всипте 2 ст.л. борошна, цукрову пудру і збийте до пишноти. Влийте яйця і знову збийте так, щоб цукор повністю розійшовся і маса стала однорідною.
2
Всипте всю решту борошна і швидко замісіть тісто. Пісочне тісто - легке і пластичне, добре приймає потрібну форму. Деко змастіть рослинною олією або маргарином. Наповніть тестом кондитерський мішечок, потім через бажану насадку видавлюйте тісто на деко у вигляді різних фігурок, класично - у вигляді квітки. Потім в центр квітки «посадите» крапельку джему.
3
Розігрійте духовку до 220 градусів і випікайте печиво до готовності. Печиво має бути золотистим, але не поджарістим.
4
Курабье «Домашнє» Вершкове масло збийте в мисці до до кремоподібного стану, всипте цукрову пудру, додайте мед і мелену гвоздику. Гарненько все перемішайте до однорідності. Влийте молоко, знову збийте, потім всипте борошно і замісіть тісто.
5
Миску з тестом поставте в холодильник на 10 - 15 хвилин. Стіл посипте невеликою кількістю борошна, тісто викладіть на стіл і розкотіть за допомогою качалки пласт шириною близько 1 см. Візьміть склянку або форму для нарізування, виріжте з пласта печиво.
6
Викладіть печиво на деко, поставте в попередньо розігріту духовку і випікайте при температурі 170-190 градусів близько 5 хвилин. Дістаньте деко, залиште на 5 хвилин. Цукрову пудру змішайте з ванільним цукром, посипте цією сумішшю ще тепле печение. Почекайте трохи і при бажанні посипте лимонною цедрою або капніть абрикосовим джемом.
Корисна порада
Замість джему можна зробити кислу глазур з соку апельсинів або лимонів з цукром і нанести на ще тепле печиво до повного застигання.
Ванільне печиво можна ще назвати " печиво м молодих господинь". Воно ідеально підходить для початківців і тих, у кого зовсім мало досвіду в кулінарії. Ванільне печиво просто приготувати, але тим не менше, воно дуже смачне. Причому кожна господиня пече це печиво по-своєму, зі своїми хитрощами. Головне, щоб воно по-домашньому пахло солодкої ваніллю.
Інструкція
1
Ванільне печиво .Потребуется: 3 яйца3ст. мукіпачка маргарину (250г) 1ст. сахара0,5 ч.л. соди1г ванілінаРастопіть маргарин і додати в нього збиті яйця, цукор, соду, ванілін. Замісити тісто, воно має бути крутим. Пропустити тісто через м'ясорубку, після чого розрізати на невеликі "ковбаски". Покрити деко фольгою або пергаментним папером. Випікати печиво 15-20 хвилин при температурі 200 градусів. Слідкуйте за процесом приготування, так як печиво печеться дуже швидко. Готове печиво можна посипати кокосовою стружкою.
2
Інший варіант ванільного печенья.Тесто робиться точно так само, як було описано. Можна в тісто додати жменю родзинок - він додасть нашому печінкою зовсім інший смак. Готове тісто розгортаємо качалкою, за допомогою різних формочок або звичайною чарки вирізаємо печиво . Можна змастити його перед випіканням жовтком або вершками, так воно вийде ще смачніше. Готове печиво посипте цукровою пудрою.
3
Ще один дуже цікавий варіант приготування ванільного печива - після випікання облити його глазур'ю. Глазур можна приготувати так: в глибокій чашці збивайте 250г цукрової пудри, 2ст.л. лимонного соку, 3ст.л. окропу. Суміш в результаті повинна загуснути і біліть. Якщо глазур вийшла рідкуватої, додайте в неї ще цукру.
4
Ще одне дуже смачне ванільне печиво - печиво з журавлиною. Воно не залишить байдужим нікого у вашій семье.Понадобітся: 200г вершкового масла1ст. Сахара2 яйца1г ваніліна1ст. мукі0,5ст. вівсяних хлопьев0,5ч.л. соди0,5ст. сушеної клюкви.Замесіть круте тісто, як звичайно. Розділити його неоднакові маленькі кульки, розім'явши їх в коржики. Розкласти печиво на деко і випікати 15 хвилин при температурі 200 градусів. Виходить дуже смачне вівсяне ванільне печиво з журавлиною.