Як приготувати плов в пароварці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Плов відомий вже багато століть, існує легенда, що автором цієї страви був Олександр Македонський. У наші дні існує величезна кількість рецептів плову, його можна готувати за класичним рецептом з баранини, а можна зробити з інших сортів м'яса, а також з курки, і навіть існує солодкий фруктовий плов. Змінилися і способи приготування: в казані на плиті, в мультиварки і навіть у пароварці.
Вам знадобиться
    • 300 грамів курячого філе;
    • 1 склянки рису;
    • 1-2 головки ріпчастої цибулі середнього розміру;
    • 1-2 морквини середнього розміру;
    • 0,5 склянки олії;
    • сіль
    • прянощі для плову.
Інструкція
1
Поки будете займатися іншими продуктами, замочіть рис у воді, щоб він трохи розбух.
2
Курячі грудки промийте, просушіть паперовим рушником і поріжте невеликими шматочками.
3
Овочі почистіть, поріжте ріпчасту цибулю кубиками, а моркву краще порізати брусочками. Якщо моркву натерти на крупній тертці, в готовій страві вона розчиниться і буде мало помітна. Морква, порізана брусочками, задасть страві радісно-помаранчеве настрій.
4
У товстостінній посуді добре розігрійте масло. Готовність масла можна визначити, кинувши туди шматочок цибулі: коли почорніє, виймайте його і засинайте в масло підготовлений лук і пасеруйте його до прозорості. Потім додайте моркву і продовжите гасити, не зменшуючи її вогонь і часто помішуючи. Через 10 хвилин покладіть в овочі м'ясо, перемішайте і тушкуйте все разом ще хвилин 10. Потім посоліть, додайте прянощі для плову і перемішайте. Зменшіть вогонь.
5
Підготуйте пароварку. У ємність для круп перекладіть підготовлене м'ясо з овочами, зверху викладіть набряклий рис і залийте все окропом з розрахунку 1 стакан води на 1 склянку рису. Дотримуватися пропорції важливо для того, щоб рис у страві вийшов не перетравленим, а розсипчастим. Важливо також заливати рис окропом, а не просто гарячою водою. Для пароварки це особливо актуально, до того ж, скоротить час приготування плову.
6
Встановіть ємність в пароварку і готуйте плов на пару протягом 40 хвилин. У готовому плові рис повинен повністю увібрати воду. Залиште плов під кришкою в пароварці хвилин на 10, щоб він «відпочив» і настоявся.
7
Подавайте плов на великому плоскому блюді, спочатку викладіть гіркою рис, а зверху покрийте його м'ясом і овочами.
Зверніть увагу
Не залишайте рис у воді довше 1,5 - 2 годин. Це призведе до вимивання крохмалистих речовин з рису і зробить його крихким.
Корисна порада
Для плову краще вибирати Довгозерний сорти рису, вони менше розварюються і не злипаються між собою, перетворюючи плов в кашу. Загальна назва групи Довгозерний сортів рису - індика, яка в свою чергу ділиться на підгрупи зі своїми назвами і відмінними рисами. Кращі сорти рису для плову - басматі і жасмин.