Як зварити смачний курячий суп. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Куряче м'ясо просто в приготуванні і відрізняється невисоким вмістом жиру і достатньою кількістю білків. Воно поєднується з багатьма продуктами, тому при приготуванні страв з курячого м'яса можна не боятися експериментувати і сміливо проявляти фантазію.
Вам знадобиться
    • куряче філе - 300г;
    • картопля великий - 2шт;
    • цибуля-порей - 2шт;
    • морква - 1шт;
    • вершки - 250мл;
    • вода - 1л;
    • рис круглозерний - 100г;
    • борошно - 1ст.л.;
    • вершкове масло - 2ст.л.;
    • сіль
    • чорний мелений перець;
    • сушені трави - майоран
    • каррі (за смаком)
Інструкція
1
Разморозьте куряче філе, промийте його під холодною проточною водою.
2
Воду налийте в каструлю з розрахунком того, що крім м'яса і овочів в кінці приготування в суп додаватимуться ще й вершки.
3
Поріжте філе на середні шматочки приблизно 3х3см, і опустіть в киплячу воду. Варіть з моменту закипання 10-15 хвилин.
4
Картопля почистіть, наріжте кубиками і додайте в киплячий курячий бульйон. Варіть з моменту закипання 5-10 хвилин на середньому вогні, періодично знімаючи піну, що утворюється.
5
Моркву і цибулю-порей почистіть, і поріжте невеликими шматочками. У цибулі-порею використовуйте білу і зелену частини.
6
У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте на ньому овочі до напівготовності.
7
На окремій сковороді обсмажте муку без використання масла до золотистого кольору.
8
До овочів додайте борошно, перемішайте і смажте ще 3 хвилини.
9
Рис промийте в проточній холодній воді.
10
В бульйон викладіть рис і пасеровані овочі, посоліть. Можете додати за смаком сушені спеції - майоран або щіпку каррі. Варіть з моменту закипання на малому вогні 15 хвилин.
11
Влийте вершки, додайте чорний мелений перець, доведіть до кипіння і зніміть з пліти.Подавайте суп з підсушений хліб або сухариками.
Корисна порада
Куряче філе краще використовувати без шкіри, так як в шкірі міститься велика кількості жиру, в приготуванні супу вже використовуються вершки і вершкове масло. Лук-порей переважно купувати молодий, невеликих розмірів, тоді його зелена частина буде м'якше. Сливки можете використовувати жирністю від 10% на ваш смак. Також крім цибулі-порею і моркви ви можете додати в суп і інші овочі: зелену квасолю, брокколі, цвітну капусту або консервовану кукурудзу. За бажанням після додавання вершків, ви можете всипати в суп 50-100г. (За смаком) твердого тертого сиру або додати плавлений сир типу «Віола».