Як пити чай каркаде.

Каркаде - квітковий чай, який готується з висушеного пелюсток суданської троянди, одного з видів гибискуса. Вважається, що цей чай має протизапальні і тонізуючими властивостями. Каркаде п'ють як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, додавши в напій цукор і лід.
Вам знадобиться
  • - сухі пелюстки суданської троянди;
  • - м'яка вода;
  • - цедра лимона;
  • - цукор;
  • - мед ;
  • - кориця;
  • - листя м'яти.
Інструкція
1
Заварювати каркаде рекомендується в скляній або керамічної вогнетривкої посуді. Ні в якому разі не заварюйте суданську троянду в металевих чайниках, оскільки при контакті з металом псується смак і колір каркаде. Якщо ви збираєтеся використовувати для заварки глиняний посуд, прислухайтеся до порад знавців чаю, які рекомендують мати окремий чайник для заварки кожного сорту напою.
2
Для заварки пелюсток суданської троянди найкраще підходить м'яка вода. Можете заварити напій фільтрованої водою без домішок солей заліза. Залийте десять грам сухої заварки літром холодної води і залиште пелюстки розмокати протягом двох годин.
3
Поставте посуд з замоченими пелюстками на плиту і доведіть напій до кипіння. Зробіть вогонь трохи менше і варіть каркаде протягом чотирьох хвилин.
4
Зніміть напій з вогню і процідіть його через керамічне ситечко. У гарячий каркаде можна покласти цукор, мед і лимонну цедру. Деякі любителі додають в цей напій корицю.
5
Якщо ви віддаєте перевагу пити холодний каркаде, злегка остудіть напій і додайте в нього лід, приготований з питної води. Перед заморожуванням льоду можете покласти у формочки листя свіжої м'яти або меліси.
6
Інший спосіб приготувати цей напій полягає в заварюванні сухих пелюсток окропом. Для приготування каркаде залийте чайну ложку пелюсток склянкою окропу. Дайте напою настоятися протягом семи хвилин.
7
Самий незвичайний і довгий спосіб приготування каркаде полягає в наполяганні пелюсток в холодній воді. Для цього залийте десять грам пелюсток літром холодної води, додайте листя м'яти і залиште настоюватися протягом доби при кімнатній температурі.
Корисна порада
Сушені пелюстки суданської троянди іноді використовують як приправу. Для додання рису трохи кислуватого смаку і рожевого кольору додайте у воду, де вариться рис, три-чотири пелюстки. Такий гарнір можна подавати з рибними стравами.