Як смажити пончики. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Домашня випічка - улюблена радість дітей і дорослих. Крім пирогів і печива, будинки можна робити і пончики. Ці апетитні кругляши не віднімуть багато сил і часу у вас і порадують ваших близьких.
Вам знадобиться
    • борошно 12 ст. л.;
    • жовтки 3 шт.;
    • цукор 1 ст. л.;
    • свіжі дріжджі 15 г (або сухі 1 ч.л.);
    • молоко 200 г.;
    • сіль;
    • вершкове масло 30 г.;
    • коньяк 1 ст.л.;
    • рослинне масло.
Інструкція
1
Підігрійте молоко. Не потрібно його доводити до кипіння, воно має бути злегка теплим. Вилийте молоко в глибоку миску, додайте в нього дріжджі і цукор. Розмішайте суміш і поставте в тепле місце на півгодини. По закінченні цього часу дріжджі дадуть шапку. Після цього можна приступати до приготування тіста.
2
Насипте потрібну кількість борошна в іншу миску. Розтопіть масло. До борошна додайте молоко з дріжджами, перемішайте. Потім додайте жовтки, розтоплене масло, коньяк і дрібку солі. Замісіть тісто і залиште його підходити в теплому місці на сорок хвилин, накривши миску рушником.
3
Візьміть підійшло тісто і качалку. Якщо тісто вийшло рідке, додайте трохи борошна. Воно повинно бути придатне для розкочування, але не занадто крутим. На чистому сухому столі розкачайте тісто до пласта в півтора сантиметра.
4
Виріжте гуртки з тіста за допомогою склянки. У кожному гуртку зробіть невелику дірку в центрі (чаркою або шийкою пляшки). Відокремте отримані круглі фігурки один від одного і залиште їх полежати на столі близько двадцяти хвилин.
5
Розігрійте сотейник (глибоку сковороду) з великою кількістю масла. Масло має закривати 70-80 відсотків пончика. У гаряче масло, що не збавляючи вогонь, викладайте пончики. При смаженні вони не повинні торкатися один одного. Обсмажте пончики з двох сторін по 1-2 хвилини до отримання золотистої скоринки.
6
Викладайте обсмажені пончики на паперові рушники для того, щоб з ним стекли надлишки масла. Потім перекладіть їх в широку неглибоку тарілку і посипте цукровою пудрою. До гарячих пончиками підійде молоко, до охолодженим - чай і кава.
Зверніть увагу
Подавайте пончики без начинки з піалами, наповненими джемом або варенням. Любителі десертів оцінять це поєднання.
Корисна порада
Спробуйте приготувати пончики без отвору в центрі і з начинкою. Для цього за допомогою кондитерського шприца введіть в кожен пончик, наприклад, джем або згущене молоко.