Як згасити картоплю з тушонкою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Картопля з тушонкою - одне з найпростіших в приготуванні страв. Загасити картоплю з тушонкою можна на швидку руку, без яких або інших інгредієнтів, якщо ви перебуваєте на природі, наприклад, на дачі. Удома ж можна прикрасити смак і аромат цієї страви, додавши овочі і спеції.
Вам знадобиться
    • картопля - 6 шт.;
    • тушонка - 1 банка;
    • морква - 1 шт.;
    • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
    • помідори - 2 шт.;
    • солодкий перець - 1 шт.;
    • сметана - 50 г.;
    • соняшникова олія - 3 ст. л.;
    • часник - 3 зубчики;
    • перець горошком - 3 шт.;
    • кріп
    • лавровий лист
    • сіль.
Інструкція
1
Помийте всі овочі холодною водою. Очистіть картопля. Наріжте його кубиками і злегка обсмажте на олії. Для цього використовуйте сковороду з високими стінками.
2
Очистіть моркву і цибулю. Наріжте їх дрібними шматочками і обсмажте в окремій невеликій сковорідці. Сюди ж викладіть тушонку, заздалегідь порізану ножем у банку. Перемішайте овочі з тушонкою дерев'яною лопаткою, і обсмажуйте хвилини три. Потім додайте цю суміш в сковороду з картоплею і перемішайте.
3
Влийте трохи кип'яченої або фільтрованої води, додайте лавровий листочок і горошки перцю.
4
Дрібними шматочками наріжте помідори та солодкий болгарський перець. Додайте подрібнені овочі в сковороду, посоліть і знову все перемішайте. Гасіть на середньому вогні, поки картопля не стане м'якою і смачною.
5
В кінці приготування додайте сметану, а також подрібнені кріп і часник. Після цього тушкуйте блюдо пару хвилин, і можете пригощати друзів тушкованою картопелькою з тушонкою.
Зверніть увагу
Тушенка в банку - це не сире, а вже готове до вживання тушковане м'ясо. Тому, додавши тушонку в сковорідку з картоплею яка не перетримаєте блюдо на вогні. Гасіть не більше 15 хвилин. В іншому випадку шматочки тушонки перетворяться в перетравлені волокна.
Корисна порада
Смак вашого страви безпосередньо залежить від вибору тушонки. Купіть в магазині найдорожчу банку тушонки. Адже справжня тушонка - це м'ясо, яке при гасінні Уваров приблизно на 40%. Значить, на стандартну банку тушонки пішло майже? кг м'яса, і відповідно, якісна тушонка дешевої бути не може. І не забудьте прочитати на банці склад продукту і вказівку ГОСТу. Дотримання цих умов допоможе вам купити м'ясну, а не соєву тушонку.
Домашня тушонка - смачний і практичний продукт. Заготовивши тушонку , ви будете впевнені, що гості не застануть вас зненацька, і ви зможете швидко і без зусиль приготувати будь-яку м'ясну страву. Процес приготування досить простий, але тривалий. Зате результат вас, безсумнівно, порадує.
Вам знадобиться
  • 3,5 - 4 кг. м'яса без кісток (свинина або яловичина)
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 1,5 столових ложки солі
  • лавровий лист
  • чорний перець горошком
  • скороварка
Інструкція
1
М'ясо миємо в холодній воді, підсушуємо паперовим рушником.
2
Ріжемо м'ясо на рівні шматки, приблизно 4х4х4 см.
3
Викладаємо м'ясо в скороварку.
4
Солимо й перчимо, все добре перемішуємо.
5
Закриваємо кришку скороварки, ставимо на маленький вогонь і готуємо 6 годин.
6
На дно кожної банки скарбі лавровий лист і 2-3 горошини чорного перцю.
7
Розкладаємо тушонку гарячої, одразу після того як спустили пар і відкрили кришку.
8
Спочатку щільно викладаємо м'ясо, а потім заливаємо соусом, що утворився в результаті гасіння.
9
Закочуємо кришкою і ставимо банки догори дном в тепле місце.
10
Гарячі банки вкутує щільно дрантям. Це нам дасть додаткову пастеризацію.
11
Остиглу тушонку зберігаємо в сухому і прохолодному місці.
Корисна порада
Якщо ви готуєте свинину, то воду додавати не треба. У разі приготування тушонки з яловичини додайте 0,5 склянки води перед готовкой.Прі приготуванні тушонки з яловичини додайте до яловичини 300-400 гр. свинячого сала.Банкі і кришки повинні бути добре пастеризовані і сухі.