Як готувати піцу без дріжджів. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Піца - це блюдо, яке прийшло з Італії та полюбилося всьому світу. Начинка може бути будь-який, але традиційно завжди присутні томати і сир. Піцу можна приготувати на дріжджовому і бездріжджовий тесті. Останнім часом стала популярна піца без дріжджів.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • борошно пшеничне - 3 ст.;
    • кефір - 1 ст.;
    • сода -? ч.л.;
    • сіль -? ч.л.
    • Для начинки:
    • помідори - 3 шт;
    • цибуля ріпчаста - 1 шт;
    • перець солодкий - 1 шт;
    • маслини консервовані без кісточок - 200 г;
    • шинка - 150 г ;
    • сир пармезан - 300 г;
    • спеції - сіль
    • перець
    • орегано.
Інструкція
1
Почніть з приготування тіста. Налийте кефір в стакан, всипте соду, розмішайте чайною ложкою і відставте склянку вбік хвилин на п'ять. Поки кефір із содою настоюється, просійте пшеничну муку, засипте її в приготовлену миску і посоліть. Тепер, коли кефір почав активно пузиритися, додайте його в ємність з борошном і ретельно перемішайте. Вимішуйте тісто руками, не кваплячись, поки воно не стане крутим. Готове тісто має вільно відставати від ваших рук і посуду, що не прилипаючи.
2
Надайте одержаному тесту кулясту форму і рівномірно розкачайте його в тонкий корж. Викладіть розкатаний пласт на деко, покрите фольгою. Фольгу, на свій розсуд, можете заздалегідь змастити соняшниковою олією. Випікайте корж для піци в заздалегідь розігрітій духовці протягом 5-10 хвилин. Температуру для випікання встановіть на 180 градусів.
3
Приготуйте начинку. Помийте овочі холодною водою. Очистіть цибулину від лушпиння. Гострим ножем наріжте помідори тонкими часточками. Цибулину поріжте дрібними шматочками. Солодкий перець очистіть від внутрішніх зерен і перетинок. Після цього наріжте його і маслини кільцями. Шинку поріжте середніми за величиною скибочками. Сир натріть на крупній тертці.
4
Дістаньте з духовки напівготову основу для піци. Рівномірно викладіть на неї часточки помідорів, злегка посоліть, пересипте цей шар невеликою кількістю тертого сиру. Потім викладіть цибулю, шинку і маслини. Красиво розподіліть кільця солодкого перцю, і додайте спеції. Зверху щедро посипте піцу сиром.
5
Випікайте піцу в духовці ще 15 хвилин. Готовність визначте по розплавленому і вируючому сиру.
Зверніть увагу
Товщина розкотив коржа не повинна бути менше 5 мм. Інакше піца вийде жорсткою, а не м'якою і ніжною.
Корисна порада
Якщо для вас важливий не лише смак продукту, але і його корисність, то додайте житнє обдирне борошно для приготування тіста. Ця мука багатшими пшеничного вітамінами, мінеральними речовинами і клітковиною. Для тіста візьміть пшеничного та житнього обдирного борошна порівну, тобто по півсклянки.