Як готувати качку з рисом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рецепти приготування качки різноманітні. Її, наприклад, можна запекти, зварити, згасити, доповнити різними гарнірами. Качка чудово поєднується з яблуками, чорносливом, курагою, ананасами і рисом. До речі, качка з рисом - поживна і збалансоване блюдо.
Вам знадобиться
    • невелика охолоджена качка;
    • 2 склянки довгозерний рису;
    • 5 ст. л. соняшникової олії;
    • 1 морква;
    • 1 велика цибулина;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • паприка.
Інструкція
1
Помийте охолоджену потрошеную качку прохолодною водою. Уважно огляньте тушку. Якщо виявите неощіпанние волоски, то обпалити їх за допомогою запальнички. Обмийте качку ще раз, і обсушіть рушником. Обробити тушку на порційні шматочки. Обмажте їх сіллю, а потім помістіть у велику сковорідку і обсмажте з обох сторін, додавши соняшникова олія. Тепер викладіть рум'яні шматочки качки в підготовлену форму з високими стінками. Присипте качку дрібкою паприки.
2
Помийте і почистіть моркву. Очистіть від лушпиння цибулину. Дрібно наріжте їх гострим ножем, і всипте в сковорідку з жиром, який витопився з качки. Злегка обсмажте моркву з цибулею, додайте трохи солі і меленого перцю. Рівномірно розподіліть суміш цибулі з морквою поверх шматочків качки.
3
Промийте рис під струменем холодної води, використовуючи дрібне сито. Промитий рис всипте поверх качки з обсмаженими овочами і залийте кип'яченою або фільтрованої водою таким чином, щоб вона покривала рис на 2,5 см. Ще раз додайте спеції: солі за смаком, трохи чорного перцю і паприки.
4
Розігрійте духовку до 240 градусів. Потім зменшіть температуру до 170 градусів, завантажте вашу форму в духову шафу і готуйте протягом півтора годин. У вас вийде блюдо з м'якою, соковитою уточкой і золотистим розсипчастим рисом. Гості будуть задоволені, і оцінять ваші старання.
Зверніть увагу
Під час приготування цієї страви спостерігайте за рисом, не розмішуючи його. Якщо буде необхідно, то просто додайте трохи води, але ні в якому разі не перемішуйте. Через це рис може перетворитися на кашу.
Корисна порада
Вибираючи качку в магазині, зверніть увагу на шкіру і лапки. Шкіра повинна бути сухою і світлою, а перетинчасті лапки м'якими. Це є гарантією того, що ви купите свіжу молоду качечку.