Як приготувати гарбуз із м'ясом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Гарбуз містить безліч цілющих речовин. Вона вважається найкращим овочем для дієтичного харчування, адже в ній містяться вітаміни Т, К, В, С і РР жири, вуглеводи, білки, мінерали, калій, кальцій, залізо, а також цукор і каротин.
Вам знадобиться
    • 1 гарбуз;
    • 1 кг м'яса;
    • 1 кг картоплі;
    • 0,5 кг ріпчастої цибулі;
    • 0,5 кг моркви;
    • приправа для м'яса або плову;
    • чайна ложка солі;
    • сметана.
Інструкція
1
Візьміть гарбуз круглої форми з хвостиком, який буде ручкою кришки. Промийте її під проточною водою.
2
Відріжте верхівку гарбуза під таким кутом, щоб утворилася кришка. Складіть долоню човником або візьміть ложку і акуратно вигріб насіння, перетинки та інші внутрішні компоненти гарбуза.
3
Відставте гарбуз у сторону. У казанок з киплячим маслом покладіть м'ясо, нарізане на порційні шматочки розміром приблизно з четверту частину сірникової коробки.
4
Посипте м'ясо приправою, обсмажте на максимальному вогні з двох сторін. Наріжте ріпчаста рук широкими кільцями і додайте до м'яса, зменшіть трохи вогонь.
5
Як тільки цибуля стане прилипати до стінок казанка, додайте порізану великими кубиками моркву і знову зменшіть вогонь.
6
Розчиніть в одній склянці окропу чайну ложку солі і додайте в казан, прокип'ятіть десять хвилин.
7
Почистіть картоплю, наріжте його великими кубиками або часточками і обсмажте на сильному вогні в сковороді до утворення коричневої скоринки з одного боку, посоліть.
8
В гарбуз шарами покладіть м'ясо і картоплю зверху полийте сметаною. Закрийте кришкою. Якщо у вашій гарбуза немає хвостика на кришці, то кришку можна приготувати з прісного тіста. Для цього 2 жмені борошна залийте водою, додайте дрібку солі і замісити круте тісто. Готової коржем накрийте тонке горло помаранчевої гарбуза перед запіканням. Розігрійте духовку до 200 градусів, покладіть гарбуз на деко і випікайте приблизно годину.
9
Дістаньте гарбуз, зніміть кришечку, ложкою (з довгою ручкою) викладіть начинку на тарілку, гострим ножем відріжте шматочки гарбуза.
Зверніть увагу
Соліть начинку тільки в кінці процесу і обсмажуйте її сильно для того, щоб усередині гарбуза вона зберегла свою форму.
Корисна порада
Для перевірки зубочисткою проткніть нижню і верхню частини гарбуза. Якщо хід зубочистки рівний, не відчувається опору м'якоті і шкірки, то страва готова.