Як готувати курку на банку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курка - досить популярне блюдо серед російських домогосподарок. Легке, але ситне м'ясо має свій неяскравий смак, з яким можна грати, застосовуючи спеції і різні соуси. Сухість курки при запіканні вирішується декількома способами, один з них - приготування курки на банці.
Вам знадобиться
    • курка;
    • соєвий соус;
    • мед;
    • приправа для курки (можна каррі);
    • сіль;
    • перець мелений і горошком;
    • лавровий лист 2 шт.
Інструкція
1
Обмийте курячу тушку під струменем холодної води, видаліть за допомогою пінцета залишилися волоски, обсушіть її паперовими рушниками.
2
У невеликій мисці змішайте 3-4 столові ложки соєвого соусу і 1 столову ложку рідкого меду. Ретельно перемішайте суміш виделкою до повного розчинення меду.
3
Натріть курку сіллю, чорним меленим перцем і приправою. Зробіть це ретельно - з усіх боків, зовні і зсередини.
4
Повапните курячу тушку медово-соєвим соусом. Бажано залишити її маринуватися на кілька годин. Також можна замаринувати курку на ніч, а на наступний день приступити до приготування. Але якщо часу на це немає, можна пропустити цей етап.
5
Візьміть банку з вузьким горлечком (підійде, наприклад, 700-грамова). Вимийте і витріть її насухо. Налийте в банку чисту воду на 1/3 її обсягу, додайте у воду 2-3 лаврових листа і кілька горошин перцю.
6
Одягніть курку на банку. Насадження в цьому випадку - досить складний процес, головне не поспішати. Розширте обома руками отвір в курці і акуратно надягайте її на банку. Курка повинна сісти міцно, інакше вона звалиться під час приготування. Крильця щільно прив'яжіть до тушки, а ніжки зв'яжіть разом. Це допоможе курка не подгорать в виступаючих місцях.
7
Візьміть сковороду, каструлю або будь-яку іншу посуд, придатну для використання в духовій шафі. Поставте в центр банку з куркою, налийте на дно невелику кількість води. Цей прийом врятує духовку від палаючого жиру, а вашу квартиру від чада. Жир стікатиме в воду і не заподіє шкоди ні блюду, ні квартирі.
8
Поставте курку в холодну духовку, бажано на решітку. Увімкніть духовку на 180 градусів і запікайте курячу тушку близько півтори години. Готовність перевіряйте зубочисткою - проткніть тушку, якщо сік прозорий - вона готова. Не допускайте різкої зміни температури, банку може не витримати. Коли курка приготується, відкрийте духову шафу наполовину і залиште так на 15 хвилин. І тільки потім можна діставати всю конструкцію назовні.
Зверніть увагу
Спробуйте налити в банку замість води пиво. Курка на пиві - відмінно блюдо з яскравим і цікавим смаком.
Корисна порада
Гарнір до такої курки можна приготувати одночасно з нею в духовій шафі. Після установки банки в посуд насипте на її дно склянку гречки і залийте двома склянками води. Посоліть. Жир від курки під час приготування буде стікати на гречку, просочуючи її. Ви отримаєте соковиту курку і прекрасний ароматний гарнір до неї.