Як приготувати пиріг з полуницею. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Пироги - простий і доступний вид десерту, який кожна господиня тримає в своєму арсеналі. Їх готують на свята і в будні дні, з м'ясом або фруктами. Пиріг з полуничною начинкою - відмінний варіант легкого в приготуванні страви. У зимовий час, коли цієї ягоди не так вже й багато, спробуйте спекти пиріг з полуницею і сиром.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • борошно 2 склянки;
    • цукор 0,5 склянки;
    • маргарин 1 пачка;
    • розпушувач 1 ч.л.;
    • жовток 1 шт.
    • Для начинки:
    • нежирний сир 250 г;
    • полуниця 1 жменя;
    • ванілін 0,5 ч.л.;
    • цукор 0,5 склянки;
    • яйце 1 шт.
Інструкція
1
Приготуйте тісто. Візьміть пачку маргарину і натріть його на тертці. У мисці змішайте маргарин, борошно, цукор, додайте розпушувач. Ретельно перемішайте руками до однорідної маси. Замішувати тісто можна і в комбайні, але тепло рук є відмінним сполучною ланкою для всіх складових.
2
Готове тісто укрийте легким рушником і залиште в холодильнику на півгодини. Цей нехитрий прийом зробить тісто більш еластичним, що допоможе вам у подальшому приготуванні пирога.
3
Приготуйте начинку, поки тісто охолоджується. Візьміть розсипчастий нежирний сир, додайте до нього цукор, ванілін і одне яйце. Все ретельно перемішайте. Полуницю добре промийте, позбавте від хвостиків. Або поріжте її на дрібні шматочки, або пюріруйте в блендері - все залежить від ваших уподобань. Залежно від обробки ягід, в пирозі ви отримаєте або добре відчутну полуницю, або її смак в сирної начинки. Можна використовувати і заморожені ягоди. Перед добавкою в начинку разморозьте їх, злийте рідину, а потім відправляйте в сир.
4
Додайте полуницю до сирної маси і переміщайте начинку.
5
Дістаньте охолоджене тісто, розділіть його на дві частини, одна з яких повинна бути трохи більше іншої. Розкачайте частини на два пласти.
6
Змастіть форму для випічки вершковим маслом і злегка посипати борошном або манною крупою. Більший за розміром пласт тіста викладіть у форму, ретельно притиснувши його. Зверху покладіть начинку.
7
Закрийте пиріг другим, меншим, пластом тесту. Защипують краї руками акуратно, не пропускаючи ділянки.
8
Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте в нього пиріг і випікайте 30 хвилин. Пиріг рекомендується злегка остудити перед подачею, так як гаряче тісто буде кришитися.
Корисна порада
Крім полуниці, в цей пиріг можна додавати й інші ягоди. Спробуйте приготувати його з вишнею, смородиною. Також відмінним поєднанням з сиром буде родзинки і горіхи.
Полуничний пиріг можна по праву назвати літнім десертом. Він виходить надзвичайно ароматним, красивим, ніжним і смачним. Якщо ви хочете порадувати ваших близьких оригінальним ласощами до чаю, спечіть пиріг з полуницею, який не залишить байдужими ні дорослих, ні дітей. До того ж, печеться він легко і швидко.
Вам знадобиться
    • Для першого рецепта:
    • 250г маргарину
    • 100г сметани
    • 400г борошна
    • 250г цукру
    • 4 яйця
    • 1ч.л. соди
    • 300г полуниці
    • 0,5ч.л. лимонної кислоти.
    • Для другого рецепта:
    • цукор - 1ст
    • сметана - 1ст
    • борошно - 3ст
    • яйця - 3шт
    • сода - 1ч.л.
    • полуниця - 1кг
    • Для третього рецепта:
    • 100г маргарину
    • 100г цукру
    • 2ч.л. ванільного цукру
    • 2 яйця
    • 1ч.л. соди
    • 350г борошна
    • 600г полуниці
    • 50г кокосової стружки
    • листочки м'яти
Інструкція
1
Спочатку слід відокремити жовтки від білків. Жовтки підуть в тісто, а білки знадобляться для приготування начинки пиріг а. Розтопити маргарин, додати в нього 100г цукру, борошно, сметану, жовтки, соду і лимонну кислоту. Замісити круте тісто, потім розкачати його в рівний пласт і викласти на деко або у форму для випікання, попередньо змастивши те чи інше маслом. Проколоти корж виделкою по всій поверхності.Разогреть духовку і випікати корж 20 хвилин при температурі 170 градусів. Готовий корж повинен бути приємного золотистого кольору. Поки корж в духовці, збийте білки з цукром блендером. У вас повинна вийде кремоподібна однорідна маса. Полуницю поріжте навпіл. Коли корж буде готовий, викладіть на його поверхню полуницю і полийте її кремом з білків. Випікайте пиріг ще 10-15 хвилин. Полуничний пиріг готовий.
2
Розітріть сметану з цукром, додайте туди яйця, соду, борошно. Ретельно перемішайте. Тісто має бути рідким. Половину тіста слід вилити на деко, змащене маслом. На тісто покласти полуницю, порізану навпіл. Залити тестом полуницю. Випікати пиріг при температурі 150-170 градусів приблизно півгодини. Готовий пиріг посипати цукровою пудрою і прикрасити свіжими ягодами полуниці.
3
Розтопіть маргарин і змішайте його з цукром. Додайте яйця і все гарненько збийте. Додайте соду і борошно, замісити тісто. Викладіть тісто на деко, змащене маслом. Випікайте корж з тіста при температурі 170 градусів приблизно 20 хвилин. На готовий, ще гарячий корж, викладіть порізану кубиками полуницю і поставте пиріг в духовку ще на 15 хвилин. Готовий пиріг посипати кокосовою стружкою і прикрасити листочками м'яти.