Що роблять із зерна. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Зерно - це насіння або плід будь зернової культури. Частіше даний термін застосовується для позначення саме хлібної зернової культури, тобто оброблюваної заради отримання зерна , уживаного людиною в їжу.
Список хлібних зернових культур досить обширний. Зокрема, до них відносять: амарант, кукурудзу, гречку, овес, просо, полбу, пшеницю, жито, рис, ячмінь, сорго та деякі інші. Зерна гречки - широко поширений і всім відомий харчовий продукт. Виготовляють кілька видів крупи: ядриця, проділ і смоленську крупу. Ядриця являє собою цільне зерно, просунув - колоті зерна , а смоленська крупа - подрібнені зерна . Всі види крупи використовуються для приготування супів, каш, котлет, запіканок. З гречаного борошна випікають млинці і оладушкі.Зерна амаранту отримали в побуті назва «пшениця ацтеків». Їх використовують як корм для домашніх птіц.Зерна кукурудзи знаходять широке застосування в кулінарії. В цілісному вигляді їх піддають консервації, додаючи після цього в салати, закуски і гарячі страви. Крупномолотий кукурудзяна мука використовується для приготування смачних каш. А мука тонкого помелу - для різноманітної випічки. Роздроблені кукурудзяні зерна - основний компонент сухих сніданків (кукурудзяних пластівців) .Зерно вівса піддають помолу, виробляючи борошно, крупу і толокно. З даної культури налагоджено виробництво замінника кави - вівсяного напою. Розплющуючи плоди вівса, отримують мюслі - корисний і поживний сніданок швидкого приготування. Крім іншого, овес - необхідний складовий елемент комбікормів та кормів для домашніх жівотних.Зёрна вівса - основний компонент мюслі. Зерно вівса використовують як сировину для вироблення комбікормів і як концентрований корм для жівотних.В даний час з зерна проса отримують крупу, яку прийнято називати пшоно, і муку. Також дана культура використовується як корм для скота.Ведущей зерновою культурою по праву вважається пшениця. Піддаючи її тонкому помелу, отримую борошно, придатну для випічки хліби і будь-яких кондитерських і макаронних виробів. Необхідно відзначити, що зерна пшениці - прекрасний живильний корм для тварин. А так же плоди даної культури використовуються на виробництві алкогольних напоїв, таких як пиво і водка.Із рисового зерна виробляють крупа і крохмаль. Він же є необхідний компонентом таких алкогольних напоїв, як саке, сикхи, суннюна і рисове вино. Солодкий десерт - повітряний рис, також похідне плодів рису. Що примітно, в ісламських країнах прийнята міра ваги арузза, рівна за вагою одному рисовому зерну.Зерна жита знаходять своє застосування у виробництві крохмалю, спирту і кваса.Зерно сорго піддають переробці, отримуючи борошно, крохмаль і крупу.Плоди ячменю широко використовують у пивоварній промисловості . Дане зерно йде на виготовлення круп: перлової і ячної, які широко використовуються в кулінарії. Величезна кількість вирощуваного ячменю використовують для кормових цілей.