Як спекти курку в духовці. Як спекти курник.

Курка, запечена в духовці цілком, доречна на столі в будні і свята. Можна запекти замариновану тушку або приготувати фаршировану птицю. Приготуйте курку з картоплею - повноцінний вечерю для всієї родини.
Вам знадобиться
    • 1 курка;
    • 2 цибулини;
    • 2 моркви;
    • 10 картоплин;
    • рослинне масло;
    • вершкове масло;
    • сметана;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • часник.
Інструкція
1
Промийте тушку курки. Обсушіть її паперовим рушником.
2
Зріжте з курки зайвий жир. Розріжте її по грудній кістці. Посоліть і поперчіть тушку всередині.
3
Очистіть 10 середніх картоплин. Добре промийте їх і наріжте великими брусочками. Промийте нарізану картоплю в холодній воді.
4
Очистіть і наріжте півкільцями 2 цибулини.
5
Очистіть 2 моркви. Промийте їх під струменем холодної води і наріжте тонкою соломкою.
6
Деко змастіть рослинною олією. Покладіть на нього нарізану картоплю, посоліть і поперчіть його.
7
Налийте на деко до картоплі 0,5 склянки води.
8
Покладіть на картоплю цибулю. Зверху рівномірно розкладіть моркву.
9
Наріжте вершкове масло невеликими шматочками і покладіть його поверх овочів.
10
Очистіть часник і пропустіть його через Часничниці. Змішайте часник зі сметаною.
11
Посоліть і поперчіть тушку курки зверху. Змастіть її сумішшю сметани і часнику.
12
Покладіть курку поверх овочів, розпластавши її.
13
Поріжте курячий жир на невеликі шматочки і розкладіть їх по спинці і грудке курки.
14
Накрийте курку великий чашкою з вогнетривкого матеріалу так, щоб вона не стосувалася спинки курки.
15
Поставте деко з куркою в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте блюдо протягом 40 хвилин.
16
Витягніть деко з духовки. Зніміть чашку з курки. Будьте обережні, не обпечіться паром.
17
Поставте деко з куркою назад у духовку і продовжуйте запікати птицю до появи апетитною рум'яної скоринки.
18
Викладіть на велике широке блюдо готову курку. Картопля, морква і цибуля розкладіть навколо птаха. Подавайте курку, запечену з картоплею, на стіл у гарячому вигляді. Додатково подайте свіжі або мариновані овочі.
Корисна порада
При запіканні курки з картоплею в духовці використовуйте спеції на свій вкусу.Прі бажанні курячий жир при запіканні птиці можна не використовувати.