Як запекти курку з картоплею в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курка, запечена з картоплею - це дуже просте і смачне блюдо. Курочка виходить апетитною і соковитою, а хрустка картопля - відмінне доповнення до неї в якості гарніру.
Вам знадобиться
    • курка - 1штука;
    • аджика кавказька - 2-3 столові ложки;
    • сіль - 1 столова ложка;
    • картопля - 5-6 штук;
    • фольга для запікання.
Інструкція
1
Тушку курки ретельно промийте, дайте стекти воді, промокніть сухою чистою серветкою і натріть сіллю із зовнішньої й внутрішньої сторони. Потім обмажте її з усіх сторін гострої аджикою, покладіть в глибоку чашку накрийте кришкою, поставте в холодильник і залиште на ніч.
2
Рясно змастіть курку майонезом, акуратно загорніть у два шари фольги для запікання, покладіть на деко і поставте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Випікайте протягом 1,5 годин.
3
Потім, не вимикаючи духовку, дістаньте деко, поставте на плиту і розкрийте фольгу. Це важливо, щоб у процесі подальшого запікання курка придбала рум'яну золотисту скориночку.
4
Картопля почистіть, помийте, поріжте товстими кільцями або кубиками і покладіть навколо курки на фольгу так, щоб сік не витік на деко. Поставте в духовку і випікайте ще протягом 30 хвилин. Солити картоплю не потрібно, він чудово просочиться бульйоном, витік з курки.
5
Готову запечену курку в аджике подавайте до столу з картоплею , в гарячому вигляді.
6
Як гарнір до даного блюда приготуйте легкий салат або свіжі овочі.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=B366ddNyE9U
Зверніть увагу
Щоб курочка вийшла соковитою і ніжною, її можна замочити в сольовому розчині в холодильнику (1/2 склянки солі на 2 літри води). Мінімальний час витримки - 1:00, максимальне - 5 годин. Після замочування курку ретельно промийте і починайте готувати.
Корисна порада
Для того, щоб курка вийшла по-справжньому смачною, постарайтеся купити охолоджену або парну курку, віком до 1 року і вагою не боле 1,5 кілограм. Зверніть увагу і на свіжість птиці. Вона повинна бути рівного блідо-жовтого кольору з рожевим відтінком і мати приємний солодкуватий запах.Чтоби перевірити готовність курки, акуратно проткніть її гострим ножем. Якщо виступає прозорий сік, то страва готова до вживання.
Якщо до вас зібралися друзі, але у вас немає часу і бажання бігати по магазинах у пошуках делікатесів, зате в холодильнику є курка, а в овочевому ящику - картопля, цибуля і морква, можна приготувати смачне і ситне блюдо для 3 -4 осіб.
Вам знадобиться
    • Курка
    • 1 кг картоплі
    • ріпчаста цибуля
    • 2 морквини
    • спеції
    • зелений лук або цибулю-порей
    • бекон.
Інструкція
1
Курку ретельно вимиваємо, укладаємо на деко. Якщо є потрохи - дрібно ріжемо. Ріпчасту цибулю ріжемо якомога дрібніше, морквину натираємо на тертці. Все змішуємо, завантажуємо всередину курки. Зашиваємо тушку ниткою або скріплюємо зубочистками. Натираємо курку сіллю, чорним перцем, спеціями. На шкірі курки робимо неглибокі надрізи, невеликі смужки бекону згортаємо трубочкою і впроваджуємо під кожу.Нафаршіровать курку можна також 3-4 перепелками або шматочками бекону. Це додасть особливий аромат і неповторний вкус.Картофель чистимо. Якщо картопля невеликий, можна використовувати цілком, середній ріжемо на 4 частини, крупний - великими шматками.
2
Разогреваем духовку до 180 градусів. Поміщаємо курку на 40-45 хвилин, чекаємо появи достатньої кількості соку. Курку виймаємо, обкладаємо картоплею, поливаючи соком. Знову ставимо в духовку, і запікаємо ще 30-40 хвилин, періодично поливаючи картоплю соком курки. Картопля повинен просочитися соком і покритися хрусткою скоринкою. За 5-10 хвилин до готовності тонкими кружечками ріжемо цибулю-порей або зелена цибуля, обсипаємо курку й картоплю.
3
Курку обробляв, на деку великими шматками, викладаємо на широке плоске блюдо, навколо викладаємо картоплю. Прикрасити можна гілочками петрушки, стручками молодої квасолі, зеленим горошком. Як соус підійде «молодий» ткемалі або табаско, від майонезу краще відмовитися.
Корисна порада
Свіжі овочі - краще доповнення до ароматної курочці.