Як приготувати феттучини з грибами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Феттучіні - це різновид італійських макаронів. Існує величезна кількість варіантів їх приготування: феттучини з морепродуктами, з овочами, соусами і т.д. Дуже просто і швидко готується феттучини с грибами .
Вам знадобиться
    • феттучини - 65 грам;
    • вершки - 200 мілілітрів;
    • гриби білі - 80 грам;
    • цибуля - 5 грам;
    • часник - 2 грами;
    • масло оливкове - 15 мілілітрів;
    • біле вино - 30 мілілітрів;
    • сир твердий - 10 грам;
    • шафран - 0,1 грам;
    • базилік - 2 грами;
    • сіль
    • перець - за смаком.
Інструкція
1
У каструлю налийте холодну воду, трохи підсолити, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Додайте туди феттучини та відваріть майже до повної готовності. Скиньте на друшляк і залиште, щоб стекла зайва вода.
2
Білі гриби ретельно промийте від піску і бруду в холодній проточній воді, почистіть, ще раз промийте і дайте трохи обсохнути. До речі, для приготування цієї страви підійдуть і інші гриби, наприклад, шампіньйони - вийде все одно дуже смачно. Опустіть гриби в киплячу воду і відваріть протягом 2-3 хвилин. Потім зніміть їх з вогню, злийте, остудіть і наріжте невеликими шматочками.
3
Часник і цибулю почистіть, промийте, просушіть і наріжте дрібними кубиками.
4
Базилік промийте в холодній проточній воді, просушіть і наріжте тонкою соломкою.
5
В сковороду налийте оливкова олія і поставте на середній вогонь. Коли олія нагріється, викладіть в сковороду білі гриби, часник і цибулю. Злегка обсмажте протягом 1-2 хвилин. Потім додайте біле вино і шафран і смажте до повного випаровування рідини.
6
Потім в сковороду додайте вершки (33% -ої жирності) і випаруйте до отримання густого соусу. При цьому постійно помішуйте.
7
В отриманий вершково-грибний соус викладіть феттучини, посоліть і поперчіть за смаком і гарненько прогрійте під кришкою, постійно помішуючи.
8
Викладіть готове блюдо на велику круглу тарілку. Зверху посипте тертим сиром і дрібно порізаним базиліком.
Зверніть увагу
В наших магазинах такі макарони продаються у вигляді скручених гніздечок.
Корисна порада
З інгредієнтами даного блюда можна і експериментувати, наприклад, якщо до грибів під час смаження додати таку ж кількість шинки порізаної соломкою або відвареного курячого філе. Теж виходить дуже смачно.