Як приготувати сирну піцу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Раніше піца була улюбленим блюдом італійських бідняків. Адже всього лише і потрібно було - шматок простого тесту, пара соковитих помідорів, та селянський сир. Вже цього добра в Італії завжди було в достатку! Сьогодні піцу готують у багатьох країнах і в дорогих ресторанах і на простий домашній кухні. Спробуйте приготувати класичну сирну.
Вам знадобиться
    • Для тіста
    • 300 г пшеничного борошна;
    • 1 яйце;
    • 100 г столового маргарину;
    • 50 г кефіру;
    • ? чайної ложки соди;
    • ? чайної ложки солі.
    • Для начинки
    • 3 помідори;
    • 100 г петрушки;
    • 100 г базиліка;
    • 50 г оливкової олії;
    • 100 г пармезану;
    • 100 г моцарели;
    • 100 г козячого сиру;
    • 100 г камамбера.
Інструкція
1
Покладіть просіяне борошно гіркою на стіл. Додайте сіль. Розріжте маргарин на кілька частин і викладіть в борошно. Порубати дрібно маргарин з борошном. Додайте яйце, кефір і соду. Замісити круте тісто. Сформуйте з тіста кулю, покладіть куля в глибоку миску, накрийте полотняною серветкою і поставте в холодильник. Тісто має постояти в холодильнику не менше години. Якщо залишите на більш тривалий термін - нічого страшного.
2
Приготуйте начинку, поки тісто в холодильнику. Вимийте помідори і обдайте їх окропом. Зніміть шкірку і поріжте помідори на дрібні кубики. Якщо в помідорах занадто багато соку, злегка відіжміть їх. Поріжте дрібно базилік і петрушку, висипте зелень в миску, додайте туди оливкова олія і перемішайте.
3
Натріть на тертці пармезан, поламайте на дрібні шматочки моцарелу, поріжте тонко або поламайте козячий сир, і камамбер. Якщо у вас немає всіх сирів, можна обійтися тільки пармезаном і моцарелою.
4
Дістаньте з холодильника тісто. Вимісити його ще раз. За допомогою качалки розкачайте тісто в круглу тонкий корж не більш як 5 мм завтовшки, а діаметром трохи більше, ніж форма для випічки. Змастіть форму для піци рослинним маслом і перекладіть на неї корж. Злегка притисніть тісто долонями до поверхні форми і зробіть невеликі бортики по краях. Зробіть в тесті проколи вилкою в декількох місцях, щоб піца не піднімалася при випіканні.
5
Змастіть тісто сумішшю із зелені та оливкової олії. Викладіть помідори, покладіть на них шматочки моцарели, камамберу та козячого сиру. Зверху висипте пармезан. Поставте піцу в розігріту до 220 градусів духовку і випікайте близько 15 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб сир зверху не перетворився на суху кірку. Піцу можна виймати, коли сир розм'якшиться до консистенції густої сметани. Подавайте рум'яну, соковиту, гарячу піцу з червоним вином або томатним соком.