Як посмажити крабові палички. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Завдяки простоті і швидкості приготування смажені крабові палички є одним з найпопулярніших страв, яка підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Виходять вони дуже смачними, ніжними і соковитими.
Вам знадобиться
    • Крабові палички - 400 грамів;
    • плавлений сирок - 200 грамів;
    • часник - 4 зубчики;
    • майонез - 4 столових ложки;
    • пиво - 200 мілілітрів;
    • вода 150 мілілітрів;
    • яйця - 4 штуки;
    • борошно - 200 грамів;
    • сіль -? чайної ложки;
    • рослинне масло.
Інструкція
1
Приготуйте начинку для крабових паличок. Для цього з'єднайте натертий на дрібній тертці плавлений сир і пропущений через чесноковижімалку часник і ретельно перемішайте. Вийти густа маса.
2
Крабові палички обережно розгорніть. На середину кожної покладіть приблизно 1 чайну ложку начинки, розрівняйте її і поверніть паличку, надавши їй первісну форму.
3
Приготуйте пивний кляр. Для цього яєчні білки акуратно відокремити від жовтків. Білки приберіть в холодильник. Жовтки помістіть в миску, додайте сіль і трохи розітріть. Влийте до жовтків воду і холодне пиво, і злегка збийте масу виделкою або вінчиком. Поступово додайте просіяне борошно, і замісити тісто. Консистенція тіста повинна вийти такий же, як на оладки. Охолоджені білки збийте міксером в щільну піну, так щоб при перевертанні миски збиті білки з неї не виливалися. Додати їх в кляр і акуратно перемішайте.
4
В глибокій сковороді розігрійте рослинне масло. Кількість масла має бути таке, щоб при обсмажуванні воно повністю покривало крабову паличку.
5
Фаршировані крабові палички акуратно надягайте на вилку, умочуйте в кляр і смажте в розігрітій олії до утворення рум'яної скоринки.
Корисна порада
При покупці крабових паличок зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. Поверхня повинна бути рівномірно забарвлена, а на дотик - пружна. На упаковці не повинно бути крижаної кірки. Вона свідчить про те, що продукт піддавався повторному заморожуванню, а значить, при приготуванні крабові палички не будуть достатньо соковитими. Крім того, намагайтеся не купувати палички на вагу, в даному випадку немає ніякої гарантії, що продукт свіжий, так як відсутня інформація про його терміні придатності, виробника та склад.